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Schichtbraten

Anachronox

Anachronox

Putenfleischesser
10+ Jahre im GSV
Gestern mal nen Gyrosschichbraten versucht.
1 cm dicke Schweinefleischscheiben mit Gyrosrub und Olivenoel bepinselt. Dann Zwiebelscheiben draufgelegt und so weiter geschichtet. Mit Küchengarn nen Braten gebunden und dann im Ft6 Dopf bei mittlerer Hitze auf eine Fleischkerntemperatur von 70 Grad gebracht. Das Fleisch lag auf einem Zwiebelbett und wurde bei Garen ajch mit Zwiebeln bedeckt.

Vor dem Entnehmen habe ich die Kohlen von unten mit auf den Deckel gelegt um ein bischen anzutösten.

Zum Schluss das Fleisch geschnitten.

Top essen wird wiederholt ist eine Alternative zum Drehspieß

Anhang anzeigen 20170103_174218.jpg

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Anhänge

Hallo Anachronox,
schau doch mal bitte hier: Schichtbraten. Da wirst Du fündig!
 
Sieht in jedem Fall echt lecker aus.:thumb1:
 
@Anachronox Da würde ich auch gerne einen Teller von haben. :braten:

Was für Fleisch hast du genommen? Nacken? Wie lange war es ungefähr im Dopf?
 
Wir hatten noch Minutenschnitzel die weg mussten. Habe deswegen viel Zwiebeln zwischen die Scheiben gemacht. Würde aber beim nächsten mal auch Schweinenacken nehmen.

Es war etwa 1std mit dem normalen Set up und 10 min. Mit voller Oberhitze
 
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