Schichtfleisch 50/50 ?

[Alpen]

Ich bin am überlegen was ich am ersten Weihnachtstag wohl mache.

Und das ist mir die Idee gekommen ein schichtfleisch zu machen
2kg schweinenacken
Und
2kg falsches Filet vom Rind.
Beides in einem Dopf.

Hat das schon jemand gemacht?
Und Erfahrungen damit ?

Gibt's da irgendwelche Tipps? Kann ja sein dass falsches Filet nicht die richtige Wahl ist.
Könnte auch aus der Metro ein Bugstück nehmen.

Oder geht beides zusammen nicht richtig.

 

[Hühnerfuß]

Ich würde Schwein und Rind nicht gemeinsam zubereiten, die Garzeiten sind unterschiedlich.

 

[Alpen]

Ich hatte gehofft dass bei einem Schmortopf das ganze mit der Zeit sich relativiert.

 

[Winki]

Ich habe sowas ähnliches mal ausprobiert und es wurde richtig scheiße
https://www.grillsportverein.de/forum/threads/fail-schichtfleisch-meets-colafleisch.371488/

 

[Dingo]

Ich kann mir das mit Tafelspitz durchaus vorstellen. Das müsste beim Schmoren in etwa passen. Ich probier auch gern rum und das Risiko ist eher klein.

Gruß Dingo

 

[Alpen]

ich sehe das auch so...großes Risiko ist es nicht
muss ich anscheinen im kleinen Dopf mal testen