Moin zusammen,
ich hatte noch 3 Nackenkoteletts übrig und da das zu wenig ist, um den Dopf damit komplett auszulegen habe ich kurzer Hand eine Schichtfleisch Bombe versucht.
Die Koteletts vom Knochen befreit
mit MD gerubbt und versucht, das ganze mit Paprika zu schichten
mit Bacon umwickelt
und noch mehr Magic Dust
Das ganze über Nacht in eingewickelt in den Kühlschrank
Den Dopf mit Schmalz ausreiben und rein damit.
Der Geruch war so sensationell und ich hatte einen solchen Hunger. Da mussten erstmal zwei Nürnberger geröstet werden.
Der Blick hinein nach 1,5 Std
nach weiteren 1,5 Std war es dann endlich so weit.
Beim herausholen und anschneiden ist mir das Ganze dann zerbrochen. So Zart war es.
Wieder rein in den DO und zupfen.
Sah zwar nicht mehr aus wie geplant, aber trotzdem sau lecker.
ich hatte noch 3 Nackenkoteletts übrig und da das zu wenig ist, um den Dopf damit komplett auszulegen habe ich kurzer Hand eine Schichtfleisch Bombe versucht.
Die Koteletts vom Knochen befreit
mit MD gerubbt und versucht, das ganze mit Paprika zu schichten
mit Bacon umwickelt
und noch mehr Magic Dust
Das ganze über Nacht in eingewickelt in den Kühlschrank
Den Dopf mit Schmalz ausreiben und rein damit.
Der Geruch war so sensationell und ich hatte einen solchen Hunger. Da mussten erstmal zwei Nürnberger geröstet werden.
Der Blick hinein nach 1,5 Std
nach weiteren 1,5 Std war es dann endlich so weit.
Beim herausholen und anschneiden ist mir das Ganze dann zerbrochen. So Zart war es.
Wieder rein in den DO und zupfen.
Sah zwar nicht mehr aus wie geplant, aber trotzdem sau lecker.
