hallo zusammen,
am donnerstag abend waren wir zu mehreren personen bei freunden.
da ich noch ca. 2,6kg schweinenacken im kühlschrank hatte hab ich kurzerhand einen DOpf schichtfleisch "nach cruiser" gebaut.
weitere zutaten waren: 3 metzgerzwiebeln, ca. 600gr durchwachsener bauchspeck und natürlich "magic-dust" zum würzen.
an dieser stelle herzlichen dank an cruiser, dieses schichtfleisch
und da ja hier immer sooooo viele grillsportler schreiben.....
wird dieser wunsch hiermit befriedigt.
das ausgangsmaterial:
mit "magic-dust" gewürzt:
und im DOpf eingeschichtet:
..da ich meine DSR nicht mitgenommen habe
(passiert mir hoffentlich nicht nochmal)
ab hier bilder von unseren freunden:
DOpf bei der "inbetriebnahme":
(die aldi brekkies, unten mittig bis links im bild, habe ich nicht verwendet, hatte sie nur zur sicherheit mitgenommen falls kein anderes brennmaterial da ist. war bei einer probe der brekkies im OTG nicht überzeugt. da starke qualmentwicklung beim anzünden über fast die ganze dauer des durchbrennens im AZK und fieser braungrauer asche die auch in kaltem zustand einen für mich merkwürdigen geruch hat).
....es köchelt...
..zum ersten mal finde ich diesen grillkamin sinnvoll. die wärme wird schön gespeichert
und dem DOpf geht´s richtig gut
optimaler, faltbarer windschutz (gibts bei globetrotter):
die spannung steigt:
das ergebnis nach 2h:
fazit: das war nicht das letzte mal schichtfleisch!
dieses gericht
gruß, walzinger
am donnerstag abend waren wir zu mehreren personen bei freunden.
da ich noch ca. 2,6kg schweinenacken im kühlschrank hatte hab ich kurzerhand einen DOpf schichtfleisch "nach cruiser" gebaut.
weitere zutaten waren: 3 metzgerzwiebeln, ca. 600gr durchwachsener bauchspeck und natürlich "magic-dust" zum würzen.
an dieser stelle herzlichen dank an cruiser, dieses schichtfleisch
und da ja hier immer sooooo viele grillsportler schreiben.....
wird dieser wunsch hiermit befriedigt.
das ausgangsmaterial:
mit "magic-dust" gewürzt:
und im DOpf eingeschichtet:
..da ich meine DSR nicht mitgenommen habe
(passiert mir hoffentlich nicht nochmal)
ab hier bilder von unseren freunden:
DOpf bei der "inbetriebnahme":
(die aldi brekkies, unten mittig bis links im bild, habe ich nicht verwendet, hatte sie nur zur sicherheit mitgenommen falls kein anderes brennmaterial da ist. war bei einer probe der brekkies im OTG nicht überzeugt. da starke qualmentwicklung beim anzünden über fast die ganze dauer des durchbrennens im AZK und fieser braungrauer asche die auch in kaltem zustand einen für mich merkwürdigen geruch hat).
....es köchelt...
..zum ersten mal finde ich diesen grillkamin sinnvoll. die wärme wird schön gespeichert
und dem DOpf geht´s richtig gut
optimaler, faltbarer windschutz (gibts bei globetrotter):
die spannung steigt:
das ergebnis nach 2h:
fazit: das war nicht das letzte mal schichtfleisch!
dieses gericht
gruß, walzinger
