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Schichtfleisch-Fränkisch

Lopo

Lopo

Grillkaiser
10+ Jahre im GSV
Supporter
Ich hab heute mal wieder ein Schichtfleisch gemacht. Ansich nichts besonderes, aber ich habe mal die klassische Variante (BBQ Soße, MD Rub usw.) getauscht und es mal auf die Fränkische Schweinebratenvariante gemacht.
D.h. .
2,7Kg Nacken
Bacon reichlich
Gemüßezwiebeln
Lauch
Knoblauch
Möhren
Gewürzt mit
S&P
Paprika süß
Kümmel

und dazu etwas Frankenwein und ein Brühwürfel.
Den rest erzählen die Bilder, fazit es schmeckt halt wie ein sehr weicher Schweinebraten nur viel Intensiver :-)
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Naja njam sieht das lecker aus.
Gelungenes Döpfsche.
Hast Du das Fleisch von unten nach oben geschichtet,
und nicht wie bei den anderen im Kreis herum?
Also liegend, und nicht stehend?
Ich nehm gern ne kleinen Teller davon.
 
Sehr schön!
Schichtfleisch muss ich auch wieder einmal machen.
 
Fränkisches Schichtfleisch ...
... etz hobbi dacht du doust lauder Schaiferla schichdn ... :-D

Obber schaud drotzdem saulegger aus :thumb1:
 
Klingt nach einem echten Gaumenschmaus.

Prima gemacht, mal was anderes.

Gruß,

Hellboy76
 
pappajoe schrieb:
Naja njam sieht das lecker aus.
Gelungenes Döpfsche.
Hast Du das Fleisch von unten nach oben geschichtet,
und nicht wie bei den anderen im Kreis herum?
Also liegend, und nicht stehend?
Ich nehm gern ne kleinen Teller davon.
Zum Vergrößern anklicken....

Ja genau von unten nach oben, geht genau so und du hättest auch einen großen Teller bekommen (ein ganzer Dopf is do a bissl viel zu zweit :essen!:)
 
Super geDopft,
Hätte auch gerne eine Portion verspeist.
Danke für den Tipp mit dem Frankenwein werde ich auch probieren.

Gruß aus Oberfranken
Kurt
 
Super gedopft, top!
Als Franke muss ich das unbedingt einmal nachmachen.
 
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