Schichtfleisch mit Rosmarin & Knoblauch

[Funky]

Hallo,

gestern habe ich Schichtfleisch getestet und für gut befunden.

Um vom üblichen etwas abzuändern und zu verfeinern habe ich ordentlich Rosmarin dazwischen gesteckt.

2 kg Schweinenacken mit Universal Rub gewürzt, 2 Metzgerzwiebeln, Bacon und gewürfelter Knoblauch und gartenfrischer Rosmarin

alles abwechselnd in den DO Schichten

fertig, merke: demnächst 500 gr. mehr Fleisch einkaufen

90 Minuten bei mittlerer Hitze schmurgeln lassen, es riecht fantastisch

kurz vor Schluss

fertig

Knaller Schichtfleisch, man konnte es mit der Gabel essen so zart war es. Es gab noch etwas Kartoffelgratin dazu - perfekt.

Das gibt es auf jeden Fall nächste Woche wieder, da ich das Gericht für eine größere Vergrillung getestet habe, die am Samstag ansteht. Aber dazu im laufe der Woche mehr.

Gruß Funky

 

[chili-sten]

Moin Funky,

das sieht sehr lecker aus :happa:

 

[Mark3110]

Sieht beides Top aus!

Dein Gratin sieht sehr sehr cremig aus, wie hast du es gemacht?

 

[Funky]

Sieht beides Top aus!

Dein Gratin sieht sehr sehr cremig aus, wie hast du es gemacht?

Hallo,

das Kartoffelgratin heisst Patate alla Scamorza, ich habe allerdings Provolone genommen, da Scamorza hier nicht zu bekommen war, ansonsten habe ich mich exakt an das Rezept gehalten, ein sehr leckeres Gratin.

Gruß Funky

 

[gutsch]

Ui *sabber*
Ich sehe mich schon Freitag was ähnliches zu essen

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[Mark3110]

Danke Dir

 

[stuka]

Sieht alles sehr lecker aus.
Ich kann mir aber vorstellen das der Admin etwas gegen den Scan hat. Ich Sage nur Urheberrecht.


Gruß Stuka

 

[FrankST]

Sieht gut aus.
Den Rosmarin kann ich mir da drin auch sehr gut vorstellen.

Gute Idee, den O: zum befüllen hinzulegen


Gruss,
Frank