schichtfleisch mit wasabinüssen

[Duke69]

so nun gehts los, wo ich nicht mehr rauche muss ich mich anders ablenken
ab zum metzger 3,5 kg nacken und 1 kg bauch holen

so dann auslösen

die knochen im topf da machen wir dann die sauce von

dann schöne scheiben schneiden

so dann zu den gewürzen, alles vermischen senfkörner und wasabinüsse in den mörser

dann das fleisch damit einmassieren und eine nacht liegen lassen

schwupp ist die nacht vorbei und nun das fleisch was schon mit den gewürzen eingezogen ist im do schichten

da es nach regen aussieht habe ich mich entschlossen das alles fahrbar zu machen

nach einer stunde muss ich doch mal nach sehen

so nach 2 stunden die nächste ladung fertig machen 20 stück oben 15 unten 5

das wetter hält sich noch

dann kommen die kartoffeln und pilze dazu und die werden für 30 min mit gekocht obwohl im nachhinein können es auch 40 min sein

so dann noch die letzten 15 min den käse drüber

dann noch mal richtig aufdrehen

so ist fertig hmm sieht gut aus nun zu der hungrigen meute

so fürs erste mal war es gut und lecker fazit kartoffeln und den käse was länger drin lassen

 

[Serial Griller]

Schichtfleisch mit Wasabinüssen.

Warum nicht.

 

[Simpson2101]

Sieht gut aus, schmeckt man da auch was vom Wasabi?

 

[Duke69]

Sieht gut aus, schmeckt man da auch was vom Wasabi?

ich sage mal so kommt auf die menge an ich hatte nur 6 stück drin aber man konnte sie teilweise schmecken

 

[DonGeilo]

schichtfleisch kennt ja hier inzwischen jeder aber so eins seh ich zum ersten mal. und es sieht sehr gut aus.
saubere arbeit

 

[q220-koenig]

geiles Fleisch

 

[pelzer]

Lecker...ich glaub ich brauch unbedingt einen DO

 

[Pater]

Das steht bei mir als erstes auf dem Plan sobald ich meinen DO habe! Gut geworden!

 

[Revalfreund]

Schickes Schichtfleisch!
Ist das ein Cattle Dog?

 

[SirStifflerVFleischlandia]

schön geschichtet!!!!

 

[Mag]

Schöne Idee mit den Kartoffeln drüber - kannte das nur rechts und links vom Fleisch wenn man mal nicht soviele Gäste hat.

Auch neu ist das man bei Schichtfleisch die KT misst

Sieht aber sehr lecker aus

 

[Duke69]

Schickes Schichtfleisch!
Ist das ein Cattle Dog?

jo ein catteldog 3 jahre

 

[Duke69]

Schöne Idee mit den Kartoffeln drüber - kannte das nur rechts und links vom Fleisch wenn man mal nicht soviele Gäste hat.

Auch neu ist das man bei Schichtfleisch die KT misst

Sieht aber sehr lecker aus

jo wollte ich mal wissen was da so rauskommt

 

[alex1311]

sieht richtig lecker aus!
So ein Teller Fleisch wär jetzt genau das richtige!

 

[leadingmen]

Das ganze ohne Nüsse...gibts zu 100 % bei der nächsten VerDOpfung!

Legga gemacht.

 

[spussel]

so nun gehts los, wo ich nicht mehr rauche muss ich mich anders ablenken

schöne Ablenkung, aber deswegen mit dem Rauchen aufhören?



Späßchen,
schön daß du es geschafft hast, ich übe noch

Gruß Harry

 

[chrisC]

Sieht super aus.

Schichtfleisch mit Kartoffeln direkt beim Schichten und als Gratin im eigenen DO habe ich auch schon gemacht.
Aber oben drauf und dann mit Käse überbacken finde ich Klasse.
Das werde ich in den nächsten Wochen mit Sicherheit auch mal ausprobieren.

 

[blendaxx]

klasse Idee - vielleicht sollte man die Kartoffeln etwas vorkochen

ist gebookmarked !


gruuz
Blendaxx

 

[musikmike01]

hmmmm sieht sehr fein aus..
Mike

 

[JuergenW]

so nun gehts los, wo ich nicht mehr rauche muss ich mich anders ablenken
ab zum metzger 3,5 kg nacken und 1 kg bauch holen

Bin mir da nicht so sicher, aber auf dem Bild siehts nach frischem Bauchfleisch aus, die Kollegas hier aus dem Forum nehmen da, glaub ich, geräucherten, hab ich jedenfalls das letzte Mal so gemacht und war lecker. Einlegen kannste dir imho sparen, das Gewürz zieht auch so ins Fleisch. Ansonsten gute Idee mit den Kartoffeln, Pilzen und dem Käse. Mach ich auch mal.