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Schichtfleisch mit zu wenig Fleisch?

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Grillkönig
10+ Jahre im GSV
Hallo zusammen,

ich habe ein kleines Problemchen.
Ich habe seit dieser Wochen meinen ersten 12er CH DO. :D
Heute Abend soll es Schichtfleisch geben. Jetzt habe ich aber nur 1 kg Fleisch gekauft. :o
Ich hab grad mal Probegelegen. Sieht total hilflos und verlassen aus. :(

Ich will aber das erste Schichtfleischt nicht total zu Kohle verbrennen.
Daher kam mir follgende Idee:
Kann ich den Topf mit Kartoffeln und einem Krautkopf "ausfüllen"?

Wie würdet ihr an meiner Stelle das Kohlensetup anstellen?
Wie lange denkt ihr, muss das ganze unter die Kohlen? 2h oder doch mehr?


Danke!!!
 
wir füllen recht oft mit Kartoffeln und anderen Gemüse (Paprika, Karotten, Zucchini, ... ) auf.
Wichtig ist auch das Gemüse gut zu würzen. Bei uns ist das eher immer etwas zu lau gewürzt gewesen da recht viel Flüssigkeit austritt.
Nach 90 Minuten war es immer perfekt. Und Saulecker!
 
`Nach 90min war alles fertig? Super!

Ich lese hier mehrmals, dass Leute ihr Schichtfleisch 2,5 - 3h im Topf lassen.
Woher kommen diese krassen Zeitschwankungen?
 
Ich fülle auch mit Kartoffeln auf, dann solltest du den DOpf aber 2 Std heizen, sonst sind die Kartoffeln nicht durch
 
Hallo!

Ich hab auch schon mal mit Kartoffeln, Karotten und Paprika aufgefüllt. Kein Problem.

Was die Zeit betrifft, würde ich mich schon eher an 2,5 - 3 Stunden halten. Das brauchts fürs Schichtfleisch einfach.
Dass das Gemüse dann natürlich nicht mehr bissfest ist, ist eine andere Geschichte...

LG
 
Hallo,

am Freitag gab es bei uns Schichtfleisch im 3 Ltr. Barbecook. Ca. 1 KG Schweinenacken geschichtet mit Zwiebeln, gewürzt mit MD und aufgefüllt mit Kartoffeln, Möhren und Paprika. Das Gemüse in Würfel geschnitten. Das ganze für zwei Stunden mit fünf Kohlen unten und zehn oben. Das war Super gar, der Paprika weich aber die Möhren und Kartoffeln genau richtig. Heute gab es den Rest aufgewärmt und schmeckte immer noch sehr lecker.

Grüße aus Ostfriesland
Peter
 
Sooo. Also der Topf war halb voll mit Schichtfleisch und halb voll mir Kartoffelviertel.
Was soll ich sagen?
Es war ein absoluter Traum! Perfekt.

Danke für die Tips
 
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