Servus miteinander,
da ich ja viel zu wenige Fotos meine Gerichte hier habe, dachte ich, ich zeig euch mal mein Schichtfleisch von letztem Wochenende und ein Schichtfleisch Experiment.
Erstmal die Töpfe schön auskleiden und die Schnibbelarbeit erledigen:
Dann schichten:
Deckel die erste zu:
Hier das Experiment:
Schichtfleisch aus Rindernacken, mit selbst gemischten Rub, angelehnt an Magic Dust, mit nem Hauch Zimt und ganz wichtig ohne Pfeffer. In meiner Familie gibts jemanden der leider keinen Pfeffer oder Schweinefleisch verträgt. Deswegen hier diese Abwandlung.
Deckel die zwote zu und Platz nehmen in der Schwitzbude:
So sah es dann fertig aus:
Es war wiedermal lecker und die Gäste haben ordentlich zugeschlagen.
Die Rindervariante ist richtig gut angekommen und war wirklich lecker.
Allerdings muss ich beim nächsten mal mehr Gemüse dazugeben oder mehr Flüssigkeit oder beides. Es ist leider eine Scheibe ein wenig angekokelt. Aber mit genug Soße gings auch runter. Nix verkommt.
da ich ja viel zu wenige Fotos meine Gerichte hier habe, dachte ich, ich zeig euch mal mein Schichtfleisch von letztem Wochenende und ein Schichtfleisch Experiment.
Erstmal die Töpfe schön auskleiden und die Schnibbelarbeit erledigen:
Dann schichten:
Deckel die erste zu:
Hier das Experiment:
Schichtfleisch aus Rindernacken, mit selbst gemischten Rub, angelehnt an Magic Dust, mit nem Hauch Zimt und ganz wichtig ohne Pfeffer. In meiner Familie gibts jemanden der leider keinen Pfeffer oder Schweinefleisch verträgt. Deswegen hier diese Abwandlung.
Deckel die zwote zu und Platz nehmen in der Schwitzbude:
So sah es dann fertig aus:
Es war wiedermal lecker und die Gäste haben ordentlich zugeschlagen.
Die Rindervariante ist richtig gut angekommen und war wirklich lecker.
Allerdings muss ich beim nächsten mal mehr Gemüse dazugeben oder mehr Flüssigkeit oder beides. Es ist leider eine Scheibe ein wenig angekokelt. Aber mit genug Soße gings auch runter. Nix verkommt.
