Schichtfleisch-Saarländische-Art

[Peintinger]

Ich muss mir dringend eine ToDo-Liste anfertigen

 

[StevieB]

Ich muss mir dringend eine ToDo-Liste anfertigen

Politisch korrekt heißt das natürlich ToDOpf-Liste!

 

[emil3000]

So Freunde, habs nimma ausgehalten und auch gemacht. Einzige Änderung: hab Gouda genommen und unten schön mit Zwiebeln ausgelegt. Nach 1h ebenfalls mit etwas Weißwein und 2 Fläschchen Cremefine abgelöscht. ca. alle 20-30min habe ich die Sauce über das Fleisch gegossen. Und eine halbe Stunde vor Ende habe ich nochmals 2 Scheiben Käse oben aufs Fleisch gelegt. Nach 2,5h wars dann soweit. Aber seht selbst:

Fazit: das war super lecker. Fleisch war sehr zart und auch nicht zu trocken! Und die Sauce der Hammer!

Danke an kanganix für das Rezept!
Gruß Emil

 

[Krimitante]

sieht leckerchen aus. Ich wollte beim nächsten mal Bergkäse nehmen.

 

[stockman]

So ich hab's dann auch gemacht bzw. am laufen. Bin wie immer etwas später drann aber im Freibad war soooo schön heute.
Egal bei diesen tropischen Temperaturen kann man auch später essen

Ich hab auch ein wenig abgewandelt und noch Kochschinken,Champions und Zwiebeln dazugetan....

 

[stockman]

...und der Bacon nicht zu vergessen. Alles schmeckt besser mit Bacon

 

[kanganix]

...und der Bacon nicht zu vergessen. Alles schmeckt besser mit Bacon

Bacon ist durch nichts zu ersetzen, es sei denn durch noch mehr Bacon!!!

 

[stockman]

Nach 1 h ein Gemisch aus Sahne,Weißwein und Gewürzen dazugegeben. Zum Schluß noch 15 min bei offenem Deckel köcheln gelassen.....und was soll ich sagen.....SENSATIONELL

 

[Käsegriller]

Als Saarländer solltest Du das mal probieren mit Schwamm - Lyoner.
Stell ich mir extrem geil vor.

PS: 40 Johr in Völklingen gewohnt - jetzt 1000 Meter Luftlinie zum Saarland in der Pfalz.

 

[Alpen]

beim suchen auf dieses alte teil hier gestoßen.
warum hat sich käse im schichtfleisch eigentlich nicht durchgesetzt..?