Schichtfleisch-wie es sein sollte

[borgie]

Mahlzeit!

Gerade wieder mein Lieblingsessen aus dem DO gemacht... na, was wohl ?

Diesmal mit Butt Glitter Rub und etwas Mississippi Sauce. Anstelle von Bacon
wurde Räucherspeck verwendet.

Für den 3 Liter benötigte ich 2 Kg Nackensteaks, 3 Gemüsezwiebeln, 13
Streifen Räucherspeck, ordentlich Butt Glitter Rub und ca. 150 ml Mississippi-
Sauce. Keine weitere Flüssigkeit!
Unten 5 Brekkies, oben 8.
Nach 1,5 Std. neue Brekkies - die Alten (Kohlen) wurden dazugelegt.
Informationshalber gibt es Bilder wie es nach 30 Min. , 1,5 Std. und 3 Std.
im DOpf mit dem Flüssigkeitspegel bestellt ist.
Also los:

30 Minuten nach dem Start ist genügend Saft vorhanden:

90 Minuten nach dem Start und frische Kohlen:

Zielgerade nach rd. 3 Stunden:

Gabelbild !

Damit es noch besser rüberkommt hatte ich ein paar bewegte Bilder gemacht.
Ist nix dolles, sollte jedoch zeigen was sich normalerweise im DOpf tut wenn
Schichtfleisch am Start ist.
Schade das man den leckeren Geruch nicht mitschicken kann....

‪Schicht.avi‬‏ - YouTube

 

[M.B]

:happa:

Solche Bilder wo ich grad soooo einen Hunger hab, der AZK glüht aber schon
Zu Schichtfleisch bin ich immer noch nicht gekommen

 

[Käsegriller]

Da sieht man dass Präzision zum Erfolg führt.
Geradezu liebevoll gehts Du mit den Brekkies um bei der Platzierung auf dem Deckel - so muß das - super.

 

[crisp]

Hallo Borgie.
Schöne VerDOpfung.
Dein Schichtfleisch schaut richtig gut und lecker aus.
Beste Grüsse
Marcel

 

[Milly]

Mahlzeit!
...Für den 3 Liter benötigte ich ....

Der DO auf den Bildern hat nur 3 Liter ?!?!?!?!?!?

Grüße
Milly

 

[BlackFlag]

Hallo,

sieht toll aus hab mir auch grad nen 12er bestellt und werde mit Schichtfleisch einweihen

Gruß Christian

 

[Martin1971]

Wie aus dem Bilderbuch. Klasse gemacht.

 

[borgie]

@ Milly
Ja, das ist der emaillierte 3 Liter von Barbecook
http://amazon.de/Barbecook-223-9705-000-Kochtopf-Dutch-Liter/dp/B0010WEKVW

24 cm Innendurchmesser oben, leicht konisch und nicht ganz so hoch = Suppe / Chili für 2 oder Fleisch für 4 Personen.
Zusammen mit meinem 5" und dem 12" kann ich Mengenmäßig
von 1 - 6 Personen gut abdecken.
Nochmal zur Dichtigkeit der Deckel. 3Liter und der 12" - Deckel kippeln leicht
wenn man an bestimmten Punkten runterdrückt. Das sind ein paar 1/10 mm und
normal. Ein Zahnstocher sollte an der "ungünstigsten" Stelle noch klemmen bleiben.

 

[butcherson]

Hi,
das sieht super lecker aus. ich habe uns auch einen DO gegönnt. und warte ungeduldig darauf dass es gleich fertig wird.
sag mal was benutzt du für grillis ? ich verwende jetzt headbeads aber deine sehen dicker aus, und wo hast du die gekauft?

viele grüße
markus

 

[borgie]

@ butcherson
Ich nehm immer die Brekkies vom Raiffeisenmarkt. Gibt es im 10 Kilo Sack
für knapp 16 Euro. Brennen lange, heiß und gleichmäßig ab.

 

[butcherson]

danke,
ist das so ein grünes warenhaus? oder hast du ein foto von deinem sack
also von deinem mit den kohlen drin.

die heat beads kaufe ich immer bei gutes.de da kostet der 10kg sack 12,99 und ich bekomme die nach hause geliefert (ich habe den rücken kaputt das ist echt praktisch die nicht schleppen zu müssen)
damit habe ich die besten ergebnisse beim PP und anderen long jobs erziehlt

 

[borgie]

Der Raiffeisenmarkt ist bei mir um die Ecke. Der bietet Landwirt-
schaftliche Waren an. Geräte, Tierfutter, Saatgut etc.

Die vom Raiffeisenmarkt sind schön groß, kein "Dreck" drin
(Steine, Schrauben, Plastikteile (!) hab ich in anderen
Kohlen schon gefunden)
Din Plus, Buchenholz, kommt aus Deutschland
Gut halber AZK bringt 240 Grad, bei vollem AZK mach ich
Pizza auf nem Schamottestein....
Minionring im 57er hält ca. 17 Stunden bei low&slow.

 

[butcherson]

Klasse, vielen dank das Du Dir die Mühe gemacht hast. ich werde kommende Woche mal zu unserem fahren und mal sehen ob die den selben artikel haben.

sag mal, hast du dem lafer schon was hinter die ohren gehauen?? hat der kein papier? wieso krickelt der auf deiner geilen Kugel rum??

nochmal danke