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Schichtfleisch

taigawutz

taigawutz

Moderator
10+ Jahre im GSV
Hallo verehrte DO-Sportler,

es wird aus Eurer Sicht mal wieder Zeit für Schichtfleisch, aus meiner Sicht muss das einfach mal sein.

So genug der Vorrede, ran an die Zutaten:

2250 gr Schweinenacken
1200 gr Bauchspeck
1000 gr Gemüsezwiebel
Basic Rub

Ich lass mal die Bilder sprechen:

Nackig Schwein, noch im Vakuum

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So, das Ganze mal ausgepckt und etwas pariert
Aus den Parüren mach ich noch was in der Kochecke...
:pfeif:

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und schön gescheibt...

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etwas näher ran, ahhhhh Fleisch....

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mit Basic Rub schön eingestaubt

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der Bauchspeck und die Zwiebeln...

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Speck, aha aha aha aaaaaaah....

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...so auf gehts beim Schichtl... Schichtfleisch...

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andere Perspektive...

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noch a weng abdecken

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DO in Stellung gebracht, etwas nebelig, 8 Grad, die Brekkies passen...

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sach ich doch...

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Tischlein deck dich...

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Katoffelgrateng als Beilage

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Tellerbild

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nur kucken, nicht anfassen...

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Zum Desert...

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Ui, jetzt hätte ich fast das Bild im DO vergessen.
Das komplette Bild habe ich leider vergessen... mea culpa...
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So viel vorab - Schichtfleisch regelt, das war absolut lecker.
Leider sind mir die ersten Brekkies nach ca. 30 Minuten verreckt.
Garzeit ca. 2,5 Stunden
Brekkies: 10 unten und ca. 13 oben, später zum Bräunen 17

Ich gestehe:
Es hätte für die Schichtfleischprofis unter Euch etwas bräuner sein können, jedoch war das Fleisch butterweich und geschmacklich super. Nächstes mal nehme ich gleich die besseren Brekkies und dann denke ich passt das auch...
 

Anhänge

  • DSCF1169.jpg
    DSCF1169.jpg
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Hallo taigawutz,
schau doch mal bitte hier: Schichtfleisch. Da wirst Du fündig!
 
Du bist verrückt, am hellichten Sonntag so was Gutes aus dem Do rauszuholen


Von mir gibts die Note 1,5

Warum 0,5 Abzug : ich war nicht eingeladen :lol:


:DO: regelt
 
GEIL


Schichtfleisch geht immer und ist immer lecker !


lg. Reini :prost: :prost: :prost:
 
Super klasse, wo ist meine Portion?

Aber bitte kein Malt, da hatte ich Gestern schon genug von!
 
Moin Taigawutz

Sieht sehr gelungen und oberlecker aus !!! :messer:

Schönen Abend noch und :prost:
 
Sehr saubere Verschichtung !
Sieht äußerst legga aus.



Gruß
Hotte
 
Fein, Schichtfleisch...... :sabber:

Das nächste Mal machst des Gradeng in dem nochzukaufenden 8"er oder 10" er auf dem Schichtfleisch Do.

Gruss Steffe
 
waldwuser schrieb:
Fein, Schichtfleisch...... :sabber:

Das nächste Mal machst des Gradeng in dem nochzukaufenden 8"er oder 10" er auf dem Schichtfleisch Do.

Gruss Steffe
Zum Vergrößern anklicken....

is recht Steffe,

da Nikolausi oder die Christlkindl kommt ja bald....
 
Jaaaaaa, endlich !!

Der Taigawutz schichtet auf und um :D
Sieht verdammt klasse aus! hmm ..... lecker! is da nix übriggeblieben? ;)

:thumb1:

btw: schickes Tischlein... :pfeif:
 
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