Schichtfleisch

[Wing Commander]

Am Samstag war Besuch da und wollte verköstigt werden. Also besorgte ich knapp 3 kg Schweinenacken, ein knappes Kilo Schweinebauch und ein paar Zwiebeln, um Schichtfleisch zu machen:

Der Schweinenacken wurde mit Kansas-City-Rub gewürzt...

...die Zwiebeln in Scheiben geschnitten...

...und alles im DO geschichtet. Leider habe ich vergessen, Close-ups vom Schweinebauch zu machen - aber dafür ist er hier in der Totalen noch halbwegs zu erkennen. Das ganze habe ich mit einem guten Schuss Bourbon und ein paar Spritzern "Pain is good - Southern Style"-BBQ-Soße übergossen.

Temperaturschalter auf "ON"...

...und nach 1 1/2 Stunden ein erster Blick zur Halbzeit - mit wohligem Duft:

Nach etwa 3 Stunden war's dann soweit - herrlich!

Und so sah's auf dem Teller aus:

Dazu gab's Baguette, Bier vom Fass und - für die, die's wollten - Salat. Hat supergut geschmeckt, und der Besuch will auch unbedingt wieder Schichtfleisch beim nächsten Mal. :anstoßen:

 

[Fulltime Griller]

Also wenn ich mir das so angucke wird bei mir wohl auch bald ein Dutch Oven angeschafft :happa:

 

[Mag]

schönes Schichtfleisch

 

[papamarcus]

Dein Besuch beweist guten Geschmack.
Klasse gemacht - sieht lekker aus und war's bestimmt auch...

Gruß
Marcus

 

[franzvonhahn]

Super gemacht!! Das sieht wirklich lecker aus und ich hoffe, dass Stocki meinen 10er Pott diese Woche liefert...am Wochenende hab ich die Hütte voll! Das wäre doch DAS Essen!!!

 

[waldwuser]

muss auch mal wieder den Do vollschichten....

Gruss Steffe

 

[chili-sten]

Moin Hermann,

das Schichtfleisch sieht lecker aus :happa:

 

[San Jose]

Das sieht echt sauber aus!

Ich schaue die letzten Wochen immer wieder im DO Forum vorbei, und das nächste was mir ins Haus kommt ist so ein Teil. Will haben!

Gruss,
Willi

 

[Grilly the Kid]

Schöner Topf Fleisch. Sieht sehr lecker aus.:happa:

 

[Pater]

Oah, da könnt ich jetzt drauf! :happa:

 

[Wing Commander]

ich hoffe, dass Stocki meinen 10er Pott diese Woche liefert...am Wochenende hab ich die Hütte voll! Das wäre doch DAS Essen!!!

Prinzipiell schon, aber "Hütte voll" hört sich nach recht vielen Leuten an. Ich habe einen 12er DO, und das reichte für 5 Leute. Bei einem 10er und evtl. mehr Leuten solltest Du daher besser noch das ein oder andere dazu machen - vielleicht auch einen zweiten 10er Schichtfleisch?

 

[Mr.chipotle]

Lecker Schichtfleisch!:happa:

Ich habe auch gerade meinen 5" Dopf im Einsatz, denke mal noch 15 Min. dann ist es fertig!!!

Schichtfleisch rockt!

 

[horrbrr]

Ich schaue die letzten Wochen immer wieder im DO Forum vorbei, und das nächste was mir ins Haus kommt ist so ein Teil. Will haben!

Gruss,
Willi

Das geht mir genauso! Ich brauch jetzt dann so ein Teil, oder ich schau hier nicht mehr vorbei...

 

[Friedi]

Sehr schön

Schichtfleisch rockt einfach

 

[grillingbayer]

Fleisch!!

Schaut nach einer Leckeren Verdopfung aus !!Mahlzeit!

 

[Brucker Schluckspechtin]

Saubere VerDOpfung! Lecker Schichtfleisch.

:es2:rost01:

 

[Martin1971]

Schichtfleisch muss ich auch dringend mal machen. Schau klasse aus.