Schichtfleisch

[Peter]

Vom Dutch-Oven Fieber gepackt musste gestern unbedingt ein Schichtfleich probiert werden. Es muss gleich jetzt gesagt werden: das wird sicher noch oft wiederholt!

Ich hoffe es langweilt nicht zu sehr, denn es gibt hier ja schon wirklich sehr sehr viele Schichtfleisch Freds.
Aber ich stelle jetzt einfach die Fotos ein:

Bis die Kohlen im AZK durchgeglüht waren hab ich den DOPF einstweilen auf meiner neuesten Errungenschaft geparkt.

Ein alter Röder Ofen den wir gestern entrostet und eingebrannt haben. Er soll Bestandteil meiner Outdoor Küche werden

es fehlt jetzt noch das Wasserschiff und der Kamin. Ist aber alles bereits in Arbeit....

Feuer

Sorry für OT, aber ich dachte ich stell die Fotos mit rein

für gscheite Tellerbilder bin ich entweder zu langsam oder zu hungrig

Fazit: einfach genial!!
Ich frage mich wie ich solange ohne dieses Sportgerät ausgekommen bin....

 

[xervas]

Hallo,
das sieht sehr Geil aus. Eine Portion für mich bitte
Schichtfleisch steht auf meiner ToDo.
Wenn ich dann mal einen DO habe werde ich das testen.
Der Herd ist auch Geil. Da hätte ich auch gerne noch einen.
Was für einen DO hast du da?

Schöne Grüße
Markus

 

[Peter]

Hi, ist der 12er Camp Chef ausm BBQ Shop vom GSV Forum. Sehr Empfehlenswert. Sehr gute Qualität und Passgenauigkeit!

Gruß, Peter

 

[w.lan]

Moin.

Das schaut ja Alles sehr lecker aus.:wl lecker:

:wl allerfeinst:

 

[r2d2]

sehr genial sieht das aus.

Und um den Ofen beneide ich dich. Ich hab Zwar nen Wamsler, aber der Steht in der Küche (und wer grillt schon in der Küche??!!) und dient hhauptsächlich zum Heizen desw EG im Winter

 

[tomy38]

Hallo rd04,

dein Schichtfleisch sieht sehr lecker aus.

Ich plane zur Zeit eine Outdoorküche und hätte auch einen Wamsler Holzherd zur Verfügung.

Hast du in dem Herd schon Brot gebacken und wie ist es geworden?
Wäre der Wamsler als Alternative zu einem HBO zu sehen, wenn man nicht soviel Brot selber bäckt?
Könntest du mir, fals deine Outdoorküche fertig ist ein Bild einstellen wie du den Herd intigriert hast?

Fragen über Fragen.

Gruß

Thomas

 

[wjm]

sehr schöne Dokumentation

 

[ToGe4811]

Das sah echt klasse aus besser gesagt

Werde an meinem Geburtstag auch Schichtfleisch machen. Und dann grad zwei Döpfe voll.

Bericht wird dazu natürlich folgen.

 

[starburger]

Ja, wenn man erst mal vom Schichtfleisch - Virus infiziert ist, gibt es das öfter. Sieht sehr lecker aus. Wobei ich es mir immer spare, den DO mit Bacon am Boden auszulegen. Das Fleisch und die Zwiebeln geben soviel Flüssigkeit ab, dass nichts von unten anbrennt. Der Bacon unten im DOpf bleibt halt weich. Dann lieber schön viel oben drauf, dass er schön kross wird. Ist aber nur meine Meinung.

 

[Piffekopp]

Kann Starburger nur zustimmen,hatte beim letzten mal den DOpf auch mit Bacon ausgelegt und nachher gedacht das man sich das bei der Menge an Flüssigkeit die entsteht sparen kann....Und krosser Bacon ist zehnmal besser als weicher

 

[Birzi]

Muss ich endlich auch mal probieren nachdem viele hier so begeistert sind.

 

[McGrillinger]

Sieht klasse aus

Vor allem finde ich die Variante mit den Kartoffeln interessant. Kannst du was zu den Mengen sagen? Wieviel Fleich bzw. Kartoffeln hast du verwendet?

 

[Pitschman]

Sieht schon verdammt legger und auch saftig aus. Da bekomm ich hunger. Ich glaub auf längere Sicht brauche ich auch son Gerät. Hammer.

 

[VSGRILLER]

Sehr schöne Doku.
Danke

Und danke für den nächsten Punkt auf meiner Habenwillliste !!!!!

Joe

 

[Baenker]

Schaut wirklich gut aus und natürlich cooler Ofen

 

[Peter]

Servus Thomas,

eine Alternative zu einen HBO ist der Ofen nicht. Ich verwende ihn eigentlich nur zum normalen Braten und Kochen.

Freut mich wenn Dir mein Schichtfleisch gefällt!

Grüße
Peter

Hallo rd04,

dein Schichtfleisch sieht sehr lecker aus.

Ich plane zur Zeit eine Outdoorküche und hätte auch einen Wamsler Holzherd zur Verfügung.

Hast du in dem Herd schon Brot gebacken und wie ist es geworden?
Wäre der Wamsler als Alternative zu einem HBO zu sehen, wenn man nicht soviel Brot selber bäckt?
Könntest du mir, fals deine Outdoorküche fertig ist ein Bild einstellen wie du den Herd intigriert hast?

Fragen über Fragen.

Gruß

Thomas

 

[Peter]

Hi McGrillinger

mmh, das ist schon a bissl her. Ich denke es waren knapp 2,5 kg Schweinekamm und ca. 1,5 Kg Kartoffeln.

Zwiebeln und Tomaten hab ich nicht gewogen, rein was reinpasst!

Grüße
Peter

Sieht klasse aus

Vor allem finde ich die Variante mit den Kartoffeln interessant. Kannst du was zu den Mengen sagen? Wieviel Fleich bzw. Kartoffeln hast du verwendet?