Schichtgyros-Tortillas

[Herr Vatska]

Hallo zusammen.

Eigentlich wollte ich heute nach längerer Abstinenz mal wieder den Kugelgrill bemühen, aber just in dem Moment als ich das Haus verließ begann es zu regnen. Also habe ich auf den Gasgrill umdisponiert. Der steht auf dem Balkon unter Dach.

Los ging es heute früh mit einem Stück Schweinenacken von Hofglück....

...das ich in dünne Scheiben geschnitten habe, um es mit dem Gyros Impression vom @Spiccy zu würzen...

Das Fleisch wurde - abwechselnd mit Zwiebelringen - in eine mit Schnüren ausgelegte größere Frühstücksdose geschichtet...

..verschnürt und zum Durchziehen für einige Stunden in den Kühlschrank verfrachtet...

Diese einigen Stunden später wurde der Grill auf etwa 180-200 Grad indirekte Hitze eingeregelt und das Fleisch - mit dem Gitter der großen Koncis von den Gußrosten entkoppelt - aufgelegt und verkabelt...

Zwischenstand nach einer Stunde:

Fertig nach etwa zwei Stunden bei etwa 80-85 Grad KT:

Schnüre entfernt und angeschnitten:

Auf Wunsch von Wuki 1 wurde das Gyros mit Schafskäsecreme, Gurke, Tomaten und Paprikastreifen in Weizentortillas serviert...

Mein Fazit: Das kann man durchaus mal so machen... ...ich hab drei solcher Tortillas verdrückt...nachher noch ein Bierchen und der Abend ist gerettet...

Gruß
Christian

 

[Schweinegriller]

Das sieht mal richtig lecker aus! Dieses Schichtgyros habe ich noch nie gemacht. Und als Tortilla finde ich das auch ziemlich geil...

 

[Herr Vatska]

Das sieht mal richtig lecker aus! Dieses Schichtgyros habe ich noch nie gemacht. Und als Tortilla finde ich das auch ziemlich geil...

...DU hast mit Deiner Variante diese Woche die Lust auf griechisches Essen geweckt...falls man diese Variante noch griechisch nennen darf...

 

[GyroKeg]

Sehr schön

Es gibt nichts was man nicht in Tortillas packen kann, außer Tortillas

Gefällt mir sehr gut...

 

[Schandmaul]

Oh das sieht aber fein aus und ist soeben auf meiner Liste gelandet.

 

[Dr_BBQ]

Mein leiber Scholli, da hast du dich aber ins Zeug gelegt. Das sieht zum anbeissen aus.
Tolle Bilder.

 

[Utti]

Hallo Christian.
Das sieht mega gut aus, was willst du mehr?
Wie ich vorhin Lord Helmchen @Dr_BBQ geschrieben habe: der Türke nebenan kann einpacken
Oder so ähnlich

 

[Timo's Tortenfee]

Lecker! Die Idee mit der Frühstücksdose muss ich mir merken.

 

[Wurmtalgriller]

Super Idee, gekonnt umgesetzt und schön bebildert! Mehrere Daumen nach oben.

 

[Sizzlebear aka Grillbärt]

Absolut tolle Methode, kannte ich so noch nicht.Top.
Heute ist wohl Döner-Gyros-Dürümtag.

 

[Lanzarolo]

So ein Griechendürüm hätte ich
Auch gerne gehabt.
Hier gab es heute Dosenerbsensuppe

 

[Lotharius]

Aus solch einem Stück Fleisch kann nur etwas Gutes entstehen, besonders, wenn ein Grillmeister es bearbeitet.

 

[Birndi]

Habe ich soeben auf meiner Merkliste notiert.
Schaut richtig gut aus - muß ich unbedingt mal nachmachen.

 

[Uwe S.]

Ist auf der ToDo Liste.
Sehr gute Idee

 

[HansAmGrill]

Klasse Christian, sieht Hammer aus..
Gute Idee mit der "Bondage", gelernt ist gelernt..
Das ganze Stück hätte auch in meine baugleiche Brotzeitdose gepasst..

 

[Schweinegriller]

Das sieht mal richtig lecker aus! Dieses Schichtgyros habe ich noch nie gemacht. Und als Tortilla finde ich das auch ziemlich geil...

Gyros geht immer!!!

 

[HerbT]

Moin Christian,

da hätte ich nicht nein gesagt. Klasse Doku. Kann man so machen, besser sollte man so machen.

 

[Utti]

Hier gab es heute Dosenerbsensuppe

Dafür sonst immer wagyu die Tage davor

 

[GrillAir23]

So einen Tortilla bitte JETZT für mich. Schaut verdammt lecker aus.
Gruß
Julien

 

[chili-sten]

Moin Christian,

schönes Schicht-Gyros

Der Tortilla sieht zum Reinbeißen lecker aus