Schichtkohl aus dem 16er tiefem Dutch( 21Liter )
Zutaten:
Für die Füllung
2x Weißkohl
6 große Gemüse Zwiebeln
2,5kg Kartoffeln
3Kg Hackfleisch gemischt
3 Kg Dörrfleisch(Schinkenspeck)
5x Schmand
5xSahne
Pfeffer, Salz,.Gemüsebrühe,Knobipulver,Muskatnuss
Zubereitung:
Vom Kohl die erste Schicht Blätter entfernen, sofern sie nicht mehr schön sind. Den Kohl in der Hälfte Teilen die Blätter auseinander flücken und den harten Strunk von den Blättern entfernen. Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden oder hobeln. Die Zwiebeln ebenfalls hobeln. Das ganze wird jetzt noch gut abgewürzt . Sahne, Schmand miteinander verrühren, und kräftig abschmecken. Den Dutch einfetten und anfangen zu Schichten. Über jede Schicht kommt jetzt ein gutes Schuss von unserer Schmand Soße drüber .Kohle im AZK zum glühen bringen, und wenn sie schön durchgeglüht sind auf und unter dem Dutch verteilen. Und circa 90 Minuten Köcheln (Witterung abhängig). Da ich noch Zutataten übrig hatte wußte ja nicht wieviel in das Monster reingeht gleich noch den 12er ebnenfalls gefüllt
Hier mal eine Hitzetabelle Tabelle für den Dutch:
Später stelle ich noch die restlichen Bilder ein, das Ding ist Sau schwer gefüllt
Zutaten:
Für die Füllung
2x Weißkohl
6 große Gemüse Zwiebeln
2,5kg Kartoffeln
3Kg Hackfleisch gemischt
3 Kg Dörrfleisch(Schinkenspeck)
5x Schmand
5xSahne
Pfeffer, Salz,.Gemüsebrühe,Knobipulver,Muskatnuss
Zubereitung:
Vom Kohl die erste Schicht Blätter entfernen, sofern sie nicht mehr schön sind. Den Kohl in der Hälfte Teilen die Blätter auseinander flücken und den harten Strunk von den Blättern entfernen. Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden oder hobeln. Die Zwiebeln ebenfalls hobeln. Das ganze wird jetzt noch gut abgewürzt . Sahne, Schmand miteinander verrühren, und kräftig abschmecken. Den Dutch einfetten und anfangen zu Schichten. Über jede Schicht kommt jetzt ein gutes Schuss von unserer Schmand Soße drüber .Kohle im AZK zum glühen bringen, und wenn sie schön durchgeglüht sind auf und unter dem Dutch verteilen. Und circa 90 Minuten Köcheln (Witterung abhängig). Da ich noch Zutataten übrig hatte wußte ja nicht wieviel in das Monster reingeht gleich noch den 12er ebnenfalls gefüllt
Hier mal eine Hitzetabelle Tabelle für den Dutch:
Später stelle ich noch die restlichen Bilder ein, das Ding ist Sau schwer gefüllt
die Gäste waren alle hell auf begeistert
