Schichtkohl gedopft

[Harzer]

Heut - zur Einweihung des DO-Kochtisches - mal wieder nen Schichtkohl im 12 er hergestellt.

Man nehme:

2 Weißkohl
2 Gemüsezwiebeln
2 Paprika rot
Knobi nach Wunsch500 g Möhren
500g Gehacktes
1500 g Kassler
3-4 Becher Schmand / saure Sahne

Alles ordentlich klein geschnibbelt und gehobelt,

Glut fürn Oven hergestellt

und die Kasslerwürfel angebraten.

Zwischenzeitlich die Gewürzmischung hergestellt

Hierbei fand:
-Paprika scharf und süß
-Brühpulver,
-Senfkörner
-Kümmel,
- Loorberblatt, Piment- und Wacholderbeeren
sowie Pfeffer, Salz und eine gute Prise Zucker Verwendung.

nun Zwiebel und Knoblauch ebenfalls anbraten,

wechselweise Kraut, Fleisch, Würzmischung und Saure Sahne aufstapeln,

mit saurer Sahne enden und

Deckel drauf.

Topfbild

Tellerbild

Wer mag nimmt noch etwas Baguette dazu.

 

[Ebbel]

Sehr geil.

:daumenhoch:

Sowas in der Richtung habe ich auch noch vor. Meine Oma hat immer einen sogenannten "Krautkopf" im Bräter gemacht, der wird ähnlich zubereitet.

 

[Gruschi]

Na das ist ja mal wieder etwas,was ich noch nicht kannte.:happa:

Vielen Dank fürs anfixen. Das wird nachgebaut.
Gruß Jens

 

[Wing Commander]

Sieht lecker aus! Gute Idee!

 

[Tür Ringer]

Is ne tolle Idee & sieht sehr, sehr lecker aus !!!



lg aus Gera
Thomas

 

[Biertrinker]

Sehr lecker. Ich habe auch mal sowas ähnliches mit Weißkohl, Hack und Kümmel gemacht. War sehr lecker, aber nach ner Stunde ging's mit dem Leibwind (eher Sturm) los. Ein Wunder, dass die Hose gehalten hat

 

[supertoni]

boah super gemacht!! sehr schöne doku und klasse ergebnis. an den kohl hab ich mich noch nicht getraut. wird der denn auch schön weich?

 

[Harzer]

Ja- Kraut war sehr zart. Und gegen die vertärkte Aktivität des körpereigenen Reaktors scheint (bei mir) der Schmand zu helfen.

 

[lotterbart]

Gefällt mir sehr gut.
Muss ich mal nachbauen. danke für´s anfixen

 

[Rolle]

Sehr schön !! Noch was für die "ToDO-Liste"

LG Rolf

 

[Mr.chipotle]

Schönes Gericht!
Sieht sehr lecker aus!:happa: