• Du musst dich registrieren, bevor du Beiträge verfassen kannst. Klicke auf Jetzt registrieren!, um den Registrierungsprozess zu starten. Registrierte User surfen werbefrei, können Suchen durchführen und sehen die volle Darstellung des Forums mit vielen anderen Unterforen!!!

Schichtkohl

baser

baser

.
15+ Jahre im GSV
Schichtkohl aus dem 10er Dutch​

Zutaten:

Für die Füllung

Einen Jaromakohl
3 Zwiebeln
4 große Kartoffeln(mehlig)
1000gr Hackfleisch gemischt
3 Stück Eier
300 gr Creme Fraiche
200 ml Sahne
Pfeffer, Salz,.Gemüsebrühe,Knobipulver,

Zubereitung:

Vom Kohl die erste Schicht Blätter entfernen, sofern sie nicht mehr schön sind. Den Kohl in der Hälfte Teilen die Blätter auseinander flücken und den harten Strunk von den Blättern entfernen. Die Blätter werden nun 3 Minuten Blanchiert, und dann zum abkühlen heraus genommen. Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden oder hobeln, und noch in das Wasser wo der Kohl drin war 3 Minuten mit kochen lassen. Die Zwiebeln in feine Würfel schneiden, und dem Hackfleisch beimischen. Das ganze wird jetzt noch gut abgewürzt .Eier, Sahne, Creme Fraiche miteinander verrühren, und kräftig abschmecken. Den Dutch einfetten und anfangen zu Schichten. Über jede Schicht kommt jetzt ein gutes Schuss von unserer Creme Fraiche Flüssigkeit drüber .Kohle im AZK zum glühen bringen, und wenn sie schön durchgeglüht sind auf und unter dem Dutch verteilen. Und circa 70-90 Minuten Köcheln (Witterung abhängig)

Hier mal eine Hitzetabelle Tabelle für den Dutch:

4024_do_temp_2.jpg


Und hier noch ein paar Bilder
IMG_9669.JPG
IMG_9670.JPG
IMG_9671.JPG
IMG_9672.JPG
IMG_9673.JPG
IMG_9674.JPG
IMG_9675.JPG
IMG_9676.JPG
IMG_9677.JPG
IMG_9678.JPG
IMG_9679.JPG
IMG_9680.JPG
IMG_9681.JPG
IMG_9682.JPG
IMG_9683.JPG
IMG_9684.JPG
IMG_9687.JPG
IMG_9688.JPG
IMG_9689.JPG
IMG_9690.JPG
IMG_9691.JPG
IMG_9692.JPG
IMG_9693.JPG
IMG_9694.JPG
IMG_9695.JPG
IMG_9696.JPG
IMG_9697.JPG
IMG_9698.JPG
IMG_9699.JPG
 

Anhänge

  • 4024_do_temp_2.jpg
    4024_do_temp_2.jpg
    162,1 KB · Aufrufe: 1.325
  • IMG_9669.JPG
    IMG_9669.JPG
    275,5 KB · Aufrufe: 1.084
  • IMG_9670.JPG
    IMG_9670.JPG
    229,4 KB · Aufrufe: 1.099
  • IMG_9671.JPG
    IMG_9671.JPG
    243,9 KB · Aufrufe: 1.086
  • IMG_9672.JPG
    IMG_9672.JPG
    170,8 KB · Aufrufe: 1.049
  • IMG_9673.JPG
    IMG_9673.JPG
    172,4 KB · Aufrufe: 1.085
  • IMG_9674.JPG
    IMG_9674.JPG
    198,9 KB · Aufrufe: 1.052
  • IMG_9675.JPG
    IMG_9675.JPG
    185,8 KB · Aufrufe: 1.055
  • IMG_9676.JPG
    IMG_9676.JPG
    210,6 KB · Aufrufe: 1.075
  • IMG_9677.JPG
    IMG_9677.JPG
    232,7 KB · Aufrufe: 1.077
  • IMG_9678.JPG
    IMG_9678.JPG
    255 KB · Aufrufe: 1.064
  • IMG_9679.JPG
    IMG_9679.JPG
    191,1 KB · Aufrufe: 1.063
  • IMG_9680.JPG
    IMG_9680.JPG
    184,1 KB · Aufrufe: 1.066
  • IMG_9681.JPG
    IMG_9681.JPG
    199 KB · Aufrufe: 1.055
  • IMG_9682.JPG
    IMG_9682.JPG
    202,7 KB · Aufrufe: 1.066
  • IMG_9683.JPG
    IMG_9683.JPG
    257,1 KB · Aufrufe: 1.049
  • IMG_9684.JPG
    IMG_9684.JPG
    184,7 KB · Aufrufe: 1.039
  • IMG_9687.JPG
    IMG_9687.JPG
    179,2 KB · Aufrufe: 1.042
  • IMG_9688.JPG
    IMG_9688.JPG
    188,6 KB · Aufrufe: 1.008
  • IMG_9689.JPG
    IMG_9689.JPG
    252,8 KB · Aufrufe: 1.042
  • IMG_9690.JPG
    IMG_9690.JPG
    265,8 KB · Aufrufe: 1.059
  • IMG_9691.JPG
    IMG_9691.JPG
    244,1 KB · Aufrufe: 1.092
  • IMG_9692.JPG
    IMG_9692.JPG
    245 KB · Aufrufe: 1.021
  • IMG_9693.JPG
    IMG_9693.JPG
    261,6 KB · Aufrufe: 1.048
  • IMG_9694.JPG
    IMG_9694.JPG
    249,5 KB · Aufrufe: 1.050
  • IMG_9695.JPG
    IMG_9695.JPG
    208,4 KB · Aufrufe: 1.076
  • IMG_9696.JPG
    IMG_9696.JPG
    220,5 KB · Aufrufe: 1.041
  • IMG_9697.JPG
    IMG_9697.JPG
    227,7 KB · Aufrufe: 1.038
  • IMG_9698.JPG
    IMG_9698.JPG
    223,9 KB · Aufrufe: 1.070
  • IMG_9699.JPG
    IMG_9699.JPG
    222,1 KB · Aufrufe: 1.063
Hallo baser,
schau doch mal bitte hier: Schichtkohl. Da wirst Du fündig!
 
sehr schöne Bilder :daumenhoch:
da bleib ich dabei
 
Top !

Kohl geht immer, mit Speck sowieso !


lg. Reini :prost: :prost: :prost:
 
Sehr schöne Bilder.
Kleiner Tip am Rande, lass den Wurzelansatz der Zwiebel beim Schälen dran, dann geht das Würfeln leichter und sicherer.

Gruß
Jens
 
Und noch die restlichen Bilder, geschmeckt hat es "Sau Gudd" wie der Saarländer so schön sagt
IMG_9701.JPG
IMG_9703.JPG
IMG_9704.JPG
IMG_9705.JPG
IMG_9706.JPG

Euch allen noch einen schönen Tag
 

Anhänge

  • IMG_9701.JPG
    IMG_9701.JPG
    246,3 KB · Aufrufe: 1.031
  • IMG_9703.JPG
    IMG_9703.JPG
    213,6 KB · Aufrufe: 1.019
  • IMG_9704.JPG
    IMG_9704.JPG
    279,2 KB · Aufrufe: 1.020
  • IMG_9705.JPG
    IMG_9705.JPG
    192,6 KB · Aufrufe: 992
  • IMG_9706.JPG
    IMG_9706.JPG
    191,4 KB · Aufrufe: 998
:respekt:
es schaut auch "Sau Gudd" aus :sabber:
 
Hi Alex,

wie gewohnt, ein schöner und vor allem gelungener Beitrag.
Du hast meinem Magen mal wieder mitgeteilt, dass er mich wieder mit Hunger quälen soll.

Gruß
Achim
 
Schichtkohl ist super. Das gibt's wieder im Winter. Top
 
Die Bilder sind klasse! Das Essen sieht auch top aus.
 
Moin Alex,

schöner KohlDOpf :mosh:
Da hätte ich gerne eine Portion genommen
happa.gif


:prost:
 

Anhänge

  • happa.gif
    happa.gif
    488 Bytes · Aufrufe: 868
Das sieht mal lecker aus!!
Danke für Deinen schönen Beitrag und die Idee zum Nachbau!! :thumb2:
Schöne Grüße vom BBQRudi
 
Halo Alex,

das sieht super aus! Das werde ich am WE als Abschiedsgericht in den Fred packen, weil meine Göga noch nen Kohl übrig gelassen hat !!
 
Sauber verDOpft!

Gruß FLO17
 
Komme wohl zu spät zum Essen.
Dann musss ich es wohl selbst nachDOpfen!

Gruß,
Markus
 
Zurück
Oben Unten