Schiener Witzel

[Grappaschlucker]

Oha!
Wechstaben verbuxelt!
Ich meinte natürlich: Wiener Schnitzel.
In der Metro ist mir diese Woche ein klitzekleines Stückchen Kalbsrücken in den Wagen gehüpft, da konnte ich einfach nicht nein sagen und hab es mal kurzer Hand adoptiert.
Zugegeben: Wiener Schnitzel wird normalerweise nicht aus dem Kalbsrücken, sondern aus der Keule geschnitten, aber Kalbfleisch muss es sein. Und das ist es …..

Pariert, zugeschnitten und plattiert (der Rest wurde Portioniert, vakuumiert und eingefroren):

anschließend wurden die beiden Schnitzelchen schön paniert.....

Dazu sollten selbstgeschnitzte Fettstängel (Pommes) gereicht werden...…..

....Butter und Butterschmalz im Pfännchen erhitzt.....

..….und die Schnitzelchen schön darin geschwenkt......

....einmal wenden bitte.....

.... und anrichten:
Natürlich stil-echt mit Sardellen und Kapern....

Herrlich, wie fluffig die Panade.....

Das war soooo lecker, dass ich glatt was vergessen habe:

Mahzeit.

 

[Z25]

Sehr schön gemacht und wunderbar souffliert.

 

[Spätzünder]

So gehört das! Herrlich... lecker...
Mit traditionellem Topping ... gefällt mir richtig gut

Glück Auf

 

[derbewe]

Echt jetzt? Ich krieg Hunger. Wundervolle Schnitzel!

 

[Infinity_2016]

Frechheit, uns so was zum Frühstück zu präsentieren

 

[BasaltfeueR]

Ein Traum

 

[Sizzlebear aka Grillbärt]

Oha!
Wechstaben verbuxelt!
Ich meinte natürlich: Wiener Schnitzel.
In der Metro ist mir diese Woche ein klitzekleines Stückchen Kalbsrücken in den Wagen gehüpft, da konnte ich einfach nicht nein sagen und hab es mal kurzer Hand adoptiert.
Zugegeben: Wiener Schnitzel wird normalerweise nicht aus dem Kalbsrücken, sondern aus der Keule geschnitten, aber Kalbfleisch muss es sein. Und das ist es …..

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Pariert, zugeschnitten und plattiert (der Rest wurde Portioniert, vakuumiert und eingefroren):

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anschließend wurden die beiden Schnitzelchen schön paniert.....

Anhang anzeigen 2151250

Dazu sollten selbstgeschnitzte Fettstängel (Pommes) gereicht werden...…..

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....Butter und Butterschmalz im Pfännchen erhitzt.....

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..….und die Schnitzelchen schön darin geschwenkt......

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....einmal wenden bitte.....

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.... und anrichten:
Natürlich stil-echt mit Sardellen und Kapern....

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Anhang anzeigen 2151258

Herrlich, wie fluffig die Panade.....

Anhang anzeigen 2151257

Anhang anzeigen 2151259


Anhang anzeigen 2151260

Das war soooo lecker, dass ich glatt was vergessen habe:

Anhang anzeigen 2151261

Mahzeit.

Schön gewitzelt das Ganze.

Frechheit, uns so was zum Frühstück zu präsentieren

...das finde ich aber so was von.

 

[Grappaschlucker]

...das finde ich aber so was von.

Ich nicht.

 

[Steinbrecher]

So Sieht ein Perfektes Schnitzel aus
und Pommes die Farbe haben

Siggi

 

[TirolGrill]

Sehr schönes Schnitzl
Hoffentlich nicht heute am Karfreitag

 

[Serial Griller]

Toll gemacht! Bei mir in der Selgros liegt auch viel Kalb rum (Rücken, Nuss,...). Wiener Schnitzel ist wohl immer noch die beste Verwendung

 

[Selbergriller]

Das nenn ich mal ein Frühstück nach meinem Gusto.

 

[5E8A5T14N]

Gefickt eingeschädelt!
Kluper Slasse Schiener Witzel!

 

[Lothar A.]

Klasse. So muss ein Schnitzel aussehen.

 

[Cooky]

Sehr schöner Fred Arno.
Jetzt schick mir endlich deine Adresse, damit ich nächstes Mal dabei sein kann.
Gruß Sven

 

[96griller]

Das sieht sehr gut aus!

Ich hoffe es gab das passende Kaltgetränk dazu

Schöne Grüße Marc

 

[Dingo]

Wenn der Erfinder des Wiener Schnitzel deine Schnitzel gesehen hätt dann würde er gesagt haben „schneidet sie aus dem Rücken“.

Sehr schönes Gericht. Da läuft das Sabberwasser aber zusammen.

Gruß Dingo

 

[Grappaschlucker]

Vielen Dank, für die netten Kommentare.
Ich gestehe aber:
Ich hab vor einer Weile mal zufällig "Kitchen Impossible" angeschaut. Die Folge, wo Mälzer "synchron" gegen Raue Wiener Schnitzel zubereiten musste.
Da ich quasi Mälzer Fan der ersten Stunde (Schmeckt nicht gibt´s nicht) bin, hab ich natürlich mit den Augen gestohlen, wie er das Schnitzel vorbehandelt hat, dass die Panade so schön "souffliert".
Was soll ich sagen? Ihr habt´s gesehen! Mälzer ist der größte! Und das OHNE Stern!
BTW: Ich hab zwar schon das ein-oder andere Schnitzel paniert, aber "Wiener Schnitzel" hab ich zuvor noch nie gemacht.

 

[schweinemami]

wie er das Schnitzel vorbehandelt hat, dass die Panade so schön "souffliert".

Mit Wasser . Schaut richtig gut aus Witzel

 

[Mi-Pi]

Mälzer ist der größte! Und das OHNE Stern!

Ganz deiner Meinung!
Obwohl so ein kleines Battle Arno vs. Tim?