Schimmel in der Tajine

[J_ensW.]

Servus!

Ich hatte vor einigen Wochen etwas in meiner Tajine gekocht und anschließend darin Wasser aufgekocht, getrocknet und mit Deckel dann verstaut. Als ich nun etwas zubereiten wollte habe ich den Deckel gehoben und feststellen müssen das sich Schimmelsporen gebildet hatten.
Also habe ich die Tajine erst mal gründlich mit heißem Wasser gereinigt und mein Kohlestövchen befeuert.
Die Tajine mit Olivenöl eingepinselt und in die Flamme für 20 Minuten gehalten. Jetzt ist sie schön schwarz geworden und den Ruß habe ich abgeschabt.
Zunächst habe ich Wasser aufkochen lassen und die schwarze Brühe entsorgt. Danach habe ich mal einfach einige Gewürze dazu gegeben und das Wasser ebenfalls aufkochen lassen.

Ich hoffen das jetzt nichts mehr schimmelt da die Flächen innen schön glatt geworden ist und das Wasser fast schon abperlt.

Macht ihr den Deckel drauf wenn diese weg geräumt wird und welchen Tipp kann ich noch befolgen?

 

[Falkenstadl]

Nach dem Auswaschen mit heißem Wasser (ohne Spülmittel), stelle ich die Tajine zum Trocknen auf den Tisch. Über Nacht ist die Feutigkeit meist verflogen und sie kann zurück in den Schrank. Dazu habe ich ein Kunststoffgefäß (kleiner Plastikeimer) seines Boden beraubt und in die Schale gestellt. Da hinein stelle ich den umgedrehten Deckel.

 

[J_ensW.]

Hi,

coole Idee, werde ich auch so machen.

 

[Mesadi]

Noch ein paar Löcher in die Seitenwände des Eimers, dann kann sich auch im Inneren des Eimers keine Feuchtigkeit mehr halten.

 

[Monscho]

Also jedes unlasierte Tongeschier neigt dazu, zu schimmeln. Mein Geschirr steht das ganze Jahr draußen, hier in DE und in Span. ebenso.
einige meiner Tajinen sind auch mittlerweile schwarz. Das gleiche Problem hatte ich anfangs mit meinen Tontellern, als diese im Schrank lagerten.
Luft und nochmals Luft is des Rätsels Lösung. ebenso, wie häufiger Gebrauch.