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schinken aus bad orb

D

dieterelvis

Militanter Veganer
hallo freunde der genüsse. eine metzgerei/versandmetzgerei in
bad orb bietet diverse schinken an,die mit dortigem salinensalz gewürzt sind.wer
hat sie schon gegessen und kann mir über den geschmack berichten? schmecken
sie nur anders oder ähnlich oder echt super?danke für euro infos,im voraus.
dieterelvis44@aol.com
p.s. wer weiss wie man aus quark hessichen stinkekäse,keinen handkäse,macht?
 
Hallo und grüß Dich,
bin ja mit Leib und Seele Hesse, aber was ist "hessischer Stinkekäse"???
Kannst Du das mal näher beschreiben bitte!
Also ich kenne als Hessische Käsespezialitäten nur Handkäse, Kochkäse und gerobbte Käs' (ähnlich dem Obatzder) ...
:prost:
 
weschnitzbube schrieb:
Hallo und grüß Dich,
bin ja mit Leib und Seele Hesse, aber was ist "hessischer Stinkekäse"???
Kannst Du das mal näher beschreiben bitte!
Also ich kenne als Hessische Käsespezialitäten nur Handkäse, Kochkäse und gerobbte Käs' (ähnlich dem Obatzder) ...
:prost:
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wir wohnen in rheinland-pfalz,dicht an der landesgrenze zu hessen,nähe limburg.
vor dem 1. weltkrieg war das hier hessen-nassau.meine mutter, 1910 geboren, hat
in meiner kindheit nach dem 2. weltkrieg in quark kümmel vermengt.das ganze kam
im sommer in ein drahtnetz und wurde auf dem speicher an die decke gehängt.ich vermute mal,durch die hitze unterm dach begann der käse zu schimmeln und wurde dann
eine helle schleimig masse.man konnt ihn nur mit vorwarnung an fremde servieren.......
aber geschmeckt hat er wirklich bestens.ich würd ihn gern nochmal zubereiten,weiss
aber nicht ob meine angaben vollständig sind.weiss auch nicht wie er wirklich hiess,wir
nannten ihn halt nur hessischen stinkekäse. gruss.dieter aus dem westerwald.
 
:hmmmm:
Das sagt mir garnix, sorry!
Aber da haben wir wieder das Problem:
Die Mütter und Omas auf der ganzen Welt werden es nie lernen, dass man Rezepte aufschreiben muss 8)
Habe meine Mutter jetzt soweit, dass sie damit angefangen hat. Und noch besser: Vadder hackt die Rezepte dann auch noch in den Rechner und druckt sie leserlich aus.

Sry dass ich Dir nicht weiterhelfen kann :-?
:prost:
 
dein "sorry"

weschnitzbube schrieb:
:hmmmm:
Das sagt mir garnix, sorry!
Aber da haben wir wieder das Problem:
Die Mütter und Omas auf der ganzen Welt werden es nie lernen, dass man Rezepte aufschreiben muss 8)
Habe meine Mutter jetzt soweit, dass sie damit angefangen hat. Und noch besser: Vadder hackt die Rezepte dann auch noch in den Rechner und druckt sie leserlich aus.

Sry dass ich Dir nicht weiterhelfen kann :-?
:prost:
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mein babbe hat die auch 1929 das rezept in den pc gehauen,aber wärhrend des schwarzen
freitags fiel der strom aus,und die rezept-daten waren wech. sch...technik
nun glaub aber nicht,dass ich geschwindelt hätte......gruss dieter.vielleicht machst
du dich im bekanntenkreiw/altersheim mal schlauf wg dem rezept.danke.
 
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