Schinken und Bauch

[Sweet.BBQ]

Sauber da bleib ich mal da

 

[calenberger]

Moin Markus
Das sieht doch schon sehr gut aus, mach weiter so.
Ich lasse die Schwarte auch immer dran, ich sammel die Reststücke sogar im Froster und benutze sie dann für Eintöpf und Saucen. Gibt dem Ganzen noch mal so einen extra Pfiff.
Andreas

 

[combatmiles]

Moin Markus
Das sieht doch schon sehr gut aus, mach weiter so.
Ich lasse die Schwarte auch immer dran, ich sammel die Reststücke sogar im Froster und benutze sie dann für Eintöpf und Saucen. Gibt dem Ganzen noch mal so einen extra Pfiff.
Andreas

mach ich auch immer so..

kann mal einer der Profis dazu was sagen: letzter POST? http://www.grillsportverein.de/foru...he-und-setupfragen.247868/page-2#post-2517728

 

[Maiobaer]

Da bleib ich mal dran.

Ich versuche mich mal auch daran

 

[Markus]

Noch ein paar Bilder:

Das Fleisch wurde jetzt 5 mal über Nacht geräuchert im UDS und hängt nun schon 1 Woche im Keller.

 

[Datschi]

Ich will gar nicht wissen, welcher Duft sich da durchs Haus verbreitet. Hat alles schon eine richtig tolle Farbe bekommen.

 

[Königsblauer]

Sieht einfach nur geil aus !

 

[Markus]

Nachdem die zwei kleinen Stücke schon weg sind, habe ich heute den Schinken und den Bauch angeschnitten.

Am Wochenende wird alles aufgeschnitten bzw. vakuumiert.

 

[Kloppo]

Schaut extrem lecker aus.
Die Familie kann sich glücklich schätzen