Schlehen-Schnaps

[Mrs.Bootsy]

Hallo Leute,

hab da mal was probiert, einen angesetzten Schlehen-Schnaps.

Hat jemand Erfahrung mit sowas?

Hab jetzt erstmal 500g Schlehen mit 3 gehäuften Esslöffeln braunen Zucker in ein Glas und alles mit 2 Buddeln Doppelkorn übergossen.
Jetzt erstmal n paar Wochen stehen lassen und dann mal sehen was bei rauskommt!

Falls noch jemand Anregungen oder Verbesserungsvorschläge hat, dann immer raus damit!

 

[Reini33]

Das wird sehr sehr lecker !!!

Allerdings habe ich immer weißen Kandis benutzt und wenn Du magst kannst du gerne eine Stange Zimt drinnen versenken. Ich mags.


Gutes Gelingen.

lg. Reini

 

[Urbadener]

jo und noch 4 Nelken rein,und nach dem abziehen noch 3 Monaten im dunkeln ruhen lassen.

Und noch ein paar Kerne für das Aroma zertstoßen.

Grüßle

Hajo

 

[Palsteak]

also ich mach so etwas auch aber mit Sauerkirschen klickst Du hier
Diese Vorgehensweise funktioniert bei vielen verschiedenen Früchten.
Dieses Jahr habe ich zusätzlich noch Brombeeren und Quitten im Programm

 

[Cruiser]

1 kg Schlehen
1 Vanilleschote
2 TL Nelken
1 TL Wacholder
500 g Kandis
3 * 750 ml Doppelkorn 38 %

Mindestens 6 Wochen an einem
dunklen, kühlen Ort ziehen lassen.


Quelle:

http://amazon.de/Großvaters-Selbstgemachter/dp/3867667179

 

[Friedi]

Also, das ist Likör, Schnaps wäre der Brand

Bei Schlehenlikör bzw. generell bei angesetzten Sachen empfehle ich keinen Korn oder Vodka zu nehmen. Imho kommt da der Eigengeschmack des Korns zu stark durch. Ich nehme für so was immer reinen Alk (Primasprit) verdünnt auf ca. 55%. Wenn alles durchgezogen ist auf die gewünschte Stärke verdünnen.

Der hohe Prozentanteil beim Ansetzen extrahiert besser und durch das Wasser in den Beeren wird eh schon verdünnt.

Ansonsten würde ich die gleichen Zutaten wie Cruiser nehmen.