Schlenkerla-Karpfen

[Grillhacker]

Moin
gestern, zum "Mitfasten", musste mal wieder was deftiges her, damit wir gut bis Ostern durchkommen.
Beim ortsansässigen Teichwirt, dem Alex, gleich morgens 4 herrliche Exemplare ergattert, die sich den ganzen Tag dann im fränkischen Rauchbier wohlfühlten.
Anschließend kräftig gewürzt, schließlich in Butterschmalz und Rapsöl dann fein rausgebacken.
Ein schlotziger Erdäpfelsalat, junge Brechbohnen und ein frischer Endiviensalat machten das ganze zu einem Klassiker.
Jetzt haben wir uns ordentlich gestärkt........
hier ein paar Bilder...

ein klasse Essen.........

 

[Dodge]

....fein fein.....sieht klasse aus

 

[waltherman]

Sehr schön…

 

[Bruco]

Ich liebe Karpfen und ich liebe Rauchbier
Beides zusammen : Hammer

Schaut auch absolut klasse aus

Ganz stark !! Gefällt mir richtig gut

 

[wursthansel]

Klasse Karpfen. Hatte ich lange nicht. Habe es da nicht so mit den Gräten. Die schnitte in den Filets,
wurden da die Gräten entfernt?
Gruß Eckhard

 

[Grillhacker]

Die schnitte in den Filets,
wurden da die Gräten entfernt?

die großen ja, die kleinen gehen durch ne Maschine......

 

[Gulaschkanonier]

 

[Steinramme]

Astrein

 

[Utti]

Das sieht sehr geil aus. Wie verhält sich das mit dem Bier? Geht da vom Geschmack ordentlich was an den Fisch?
Ich kann Rauchbier nicht trinken. Aber zum Kochen kann ich es mir schon sehr gut vorstellen.

 

[Grillhacker]

Geht da vom Geschmack ordentlich was an den Fisch?

.....das hört sich alles besser an wie es ist.
durch den vielen groben Pfeffer kommt da nicht viel Biergeschmack durch......

 

[QBorg]

Mhhhhm... gebackener Karpfen... ich glaub, da gönne ich mir auch mal einen demnächst... danach gelüstet es mich schon länger.
Danke für die Inspiration

 

[Odenwälder Wintergrillerin]

Sehr lecker.
Die schauen knusprig aus.

 

[Sonja4777]

Die sehen super aus, mit Rauchbier hab ich noch nicht probiert, danke für due Inspiration

 

[chili-sten]

Moin Wolfgang,

herrlich

Da wäre ich auch gerne zu Gast gewesen

 

[Schnauzbiber]

So muss Karpfen sein! Toll gemacht!
Das nenn ich mal eine ordentliche Portion Fischfilet.
Gebackener Karpfen gehört im Aischgrund zur kulinarischen Tradition während der Fastenzeit. Gerade jetzt wieder zur Osterzeit wird der Karpfen zum Festessen an Karfreitag.

 

[Peter]

Super gemacht, Wolfgang

 

[AlexB.]

Da hätte ich gerne nen Happen genommen!Gebackener Karpfen ist schon was ganz feinesUnd a Kartoffelsalat ohne Majo.... Genau mein Ding Toll gemacht

 

[Torsten61]

Top Gericht und super gemacht!!!