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Steck mal das Smoker Thermometer in kochendes Wasser, wenn das dann keine 100°C anzeigt, schau mal, ob du das Display verdrehen kannst, so dass dann 100 an der richtigen Stelle steht...
Der Sensor war etwa 3cm über dem Rost, unterhalb des eingebauten Thermometers. Mithin waren eingebautes Thermo und der Sensor mehr oder weniger gleich weit entfernt von der SFB.