Schluchtenwurst oder Wurst für die Schlucht?!

[Gast-bwrStw]

moin,

hier schüttet es wie aus Kübeln, da blieb kaum was anderes zu tun als Wurst für die nächsten Tage zu machen.

Also mal geschaut, was sich noch im Froster befindet...
Ein Mangalicabauch und Schulter, sowie Nackenfleisch vom Schwäbisch-Hällischen,
das könnt was werden.

Nachdem die Schwarten ab und die 4,5kg in 10min durchgewolft waren, gings in zwei Varianten in den Darm.
Käswurst in den dicken 28/32, die Würzige in den 20/22 Schafsaitling.
Und für unser Abendessen hatte ich auch noch was über.

Das genaue Rezept gibts dann nachm OT, denn jetzt wird erstmal gepackt und dann vier Tage ordentlich in der Schlucht der Fleischeslusst gefrönt.

Ach ja, a paar Bilder hab ich aber schon mal...

10mins kurbeln.

Fett, der Geschmacksträger Nr.1 ist genug drinn...

Käse auch.

Bereit für den Wurstfüller...

Der Rest fürs Abendessen mit reichlich Pasta.

Dazu kam, was weg musste...

Die Rippchen vom Bauch auch mit rein...

Es ist angerichtet.

Und was ich heut Nacht nimmer wegfutter, geht morgen mit auf die Reise.

Der Duft vom Manga, der hier in der Wohnung steht, ist einfach betörend
und ich hoffe mal, dass die Wurst so wurde wie ich mir das vorgestellt hab.
Zum Frühstück kommen sie in die Pfanne, dann wird es sich zeigen.

Nu werd ich mich aber mal ans Packen machen, damit wir morgen schnell auf die Strasse gen Linz kommen.

grüssle

 

[carmai24]

denn jetzt wird erstmal gepackt

Ich habe fertig mit packen.

dann vierTage ordentlich in der Schlucht der Fleischeslusst gefrönt

Das werden wieder ein paar harte Tage.

btw
Deine Wurst und das Resteessen sehen wieder lecker aus.

 

[Peter]

Servus Volker

hoffentlich dawisch ich a Stückerl von die Würscht. Tolle Arbeit, die sehen jetzt schon lecker aus

 

[Torsten61]

Lecker. Die Wurst muß in den Schlund

 

[Gast-bwrStw]

moin,

die Würste wurden für geniessbar befunden und dürfen mit in die Schlucht.

Dann werden wir uns mal auf den Weg machen.

grüssle

 

[Utti]

Mal wieder ein toller Beitrag von dir, Volker! Schade, dass ich nicht in die Schlucht kommen kann...

 

[Datschi]

Fleischeslusst

Fleisch-ess-Lust bekomme ich langsam auch.
Ich hoffe mal, am Freitagabend sind noch welche da. Vorher schaff' ich's nicht.

 

[Thorose]

Perfekte Wurst und perfekte Resteverwertung!

Viel Spaß in der Schlucht!!!



LG Christiane und Swen

 

[Cremantus]

Gib mir eine und ich beiß da SOFORT rein!

 

[discostou81]

sehr geil