Schmitz Alt gegen Neu

[Desperado]

Auf Wunsch einiger GSVler hier mal ein kleiner Test der neuen Charge der Schmitz Breckies.

Die neuen Breckies sind leider nur noch in 3KG Säcken verfügbar.

Sind deutlich kleiner und wiegen auch nur die Hälfe

Die Breckies brennen hervorragend an. Ein halber AZK mit ca 40 Stück war nach 10 Minuten durchgeglüht.
Sie brennen deutlich besser an wie die 2010er Charge.

Die Temperatur ist deutlich höher als bei den alten Breckies.

10 Stück aus der Kugel rausgenommen um die Temperatur runterzubekommen und um gleichzeitig die Brenndauer für die DO Fraktion zu testen.

Achso fast vergessen. Lecker Fleisch gibts heute Mittag auch noch.
Ab 13 Uhr dann aber nur noch Flüssiges.

Schaun wa mal wie lange die neuen Kleinen durchhalten.

 

[master-sir-buana]

Weiter so, bin mal gespannt wie lange sie halten und wie die Asche aussieht.

 

[Rolle]

Guten Morgen !

Ich setz´ mich mal, denn das interessiert mich.

LG Rolf

 

[Desperado]

Update!

Die "DO" Breckies nach einer Stunde

Nach 1,5 Stunden geben die Breckies noch sehr gut Hitze ab. (Handtest)

Nach 2 Stunden sind runter und geben nur noch mäßig Hitze ab

In der Kugel sieht es dagegen ganz anders aus.
Seit 2 Stunden bei nur minimaler Luftzufur ein absolut gleichmäßiger Temperaturverlauf. Immer zwischen 123° und 126°

So noch eine Stunde, dann werden die Reste in der Kugel zusammen
auf die restlichen Kohlen gelegt, um die Temperatur für Phase 2 hochzuziehen.

 

[Rolle]

Aber warum nimmt Dein Fleisch nach 2 Stunden keine Farbe an ?

LG Rolf

 

[Kuno1976]

Das mit einem Vergleich von Schmitzkohle zu Schmitzkohle hinkt gewalltig wenn du die Chargennummer nicht mit angibst. Die Firma Schmitz stellt nicht selbst die Kohle her sondern importiert von überall her und verpackt dann. Je nach Qualität dann für fast geschenkt bis gutes Geld für gute Kohle.

Soll heißen, wenn du bei Schmitz vorbei gehst und Kohlen kaufst, dabei auch deine Verbindungen zum GSV erwähnst, dann bekommst du vernünftige Quali. Wenn du die Schmitzkohlen im Supersonderangebot beim Baumarkt für die hälfte kaufst dann brauchst du dich nicht wundern dass das auch nur mindere Qualität ist.

Ich bin von den Schmitzkohlen (direkt bestellt oder selbst abgeholt) überzeugt und werde dort vorbeifahren wenn mein Vorrat zur Neige geht...

 

[Desperado]

Aber warum nimmt Dein Fleisch nach 2 Stunden keine Farbe an ?

LG Rolf

Weil ich ganz ohne Rauch arbeite und die Temperatur auch nicht hochschießt.

Das mit einem Vergleich von Schmitzkohle zu Schmitzkohle hinkt gewalltig wenn du die Chargennummer nicht mit angibst. Die Firma Schmitz stellt nicht selbst die Kohle her sondern importiert von überall her und verpackt dann. Je nach Qualität dann für fast geschenkt bis gutes Geld für gute Kohle.

Soll heißen, wenn du bei Schmitz vorbei gehst und Kohlen kaufst, dabei auch deine Verbindungen zum GSV erwähnst, dann bekommst du vernünftige Quali. Wenn du die Schmitzkohlen im Supersonderangebot beim Baumarkt für die hälfte kaufst dann brauchst du dich nicht wundern dass das auch nur mindere Qualität ist.

Ich bin von den Schmitzkohlen (direkt bestellt oder selbst abgeholt) überzeugt und werde dort vorbeifahren wenn mein Vorrat zur Neige geht...

Hi Kuno,

danke für den Tip aber das ist mir schon bekannt.

Hier geht es um einen Vergleich zwischen der hervorragenden 2010 Qualität
und einer Charge aus 2009 von der ich bereits letztens eine Pallette bestellt habe.

Es geht darum ob wir noch 3 oder nur 1 weitere Paletten für die Juni OTs bestellen sollen.

Zu der 2011 Qualität kann ich Dir nichts sagen.
Dazu solltes Du mal selber mit Herrn Savrosky sprechen.

 

[Mag]

Ich bin von den Schmitzkohlen (direkt bestellt oder selbst abgeholt) überzeugt und werde dort vorbeifahren wenn mein Vorrat zur Neige geht...

Dann musst du aber Freitags hin - zumindest hin letztes Jahr ein Zettel bei denen an der Bürotür wo drauf stand:
Verkauf an Privat nur noch Freitags (und ich meine sogar erst ab 14 Uhr)

 

[Desperado]

Update nach 3,5 Stunden.

Die Breckies sind schon gut runter.

Wir starten in Phase 2

Die Reste zusammengeschoben und alle Vents offen.

Ich denke ich werde zum Schluß noch einige Breckies nachlegen müssen.

Zur Zeit sieht es noch sehr gut aus. GT liegt bei 149°.

 

[Desperado]

Nach 4,5 Stunden ist nicht mehr viel da.
Für ein paar Würstchen reicht es aber noch.

fürs Finish der Ribs reicht es aber nicht mehr.
Ein halber AZK ist bereits am Glühen.

Für heute schließe ich hier erstmal, da ich gleich Essen will und dann ab zum 1.Mai

Das Abschlußfazit von mir gibt es daher Morgen im Laufe des Tages.

Schönen 1. Mai noch in die Runde und haut rein.

 

[lennox]

@ Mag
Habe gestern mit Fa. Schmitz telefoniert, da ich Montag in MG zu tun habe und mir einen Vorrat mitbringen wollte. Die Frau sagte mir ich könne am Montag kommen und Brikkis mitnehmen.
Gruß vom Norden des EN-Kreises in den Süden von EN.

 

[Kuno1976]

Hier geht es um einen Vergleich zwischen der hervorragenden 2010 Qualität
und einer Charge aus 2009 von der ich bereits letztens eine Pallette bestellt habe.

Es geht darum ob wir noch 3 oder nur 1 weitere Paletten für die Juni OTs bestellen sollen.

Zu der 2011 Qualität kann ich Dir nichts sagen.
Dazu solltes Du mal selber mit Herrn Savrosky sprechen.

Ich denke du hast mich doch noch nicht richtig verstanden. Du vergleichst einen Sack irgendeiner Charge aus 2009 mit einem Sack irgendeiner Charge aus 2011 und willst damit für 2011 eine Aussage treffen?
Der Herr Svarovsky hat ständig viele verschiedene Chargen vorrätig. Einfache Qualität für Baumärkte/Discounter, gute für den vernünftigen Einzelhandel und sicher auch Premium Kram für die, denen es nie teuer genug sein kann. Schau mal auf den unteren Falz deiner Tüte, nach dieser Nummer solltest du dann weitere kaufen wenn dich dieser Sack überzeugt hat.

Das mit der beschränkten Privatverkaufszeit muss ich dann auch nochmal anfragen wenn ich dort vorbei fahre... Danke für den Tip!

 

[Desperado]

Abschlußbericht.

Die Breckies aus der 2009er Charge sind deutlich kleiner als die bekannte 2010er Charge.
Sie brennen deutlich besser an und geben durchgeglüht eine deutlich höhere Temperatur ab.
Die Gesamtbrenndauer bei voll geöffneten Vents sowie für den DO Einsatz liegt zwischen 1,5 und 2 Stunden.
Bei wenig Luftzufuhr für Low & Slow liegt die Brenndauer bei 2,5 – 3 Stunden also ungefähr halb so lange wie die 2010er Charge.
Da die 2009er nur halb so viel wiegen wie die 2010er Charge, ist der Verbrauch in KG gerechnet ungefähr gleich.
Ich werde demnächst noch einen PP Test mit einem kompletten Minionring machen.
Aufgrund der deutlich höheren Temperatur ist die 209er Charge deutlich flexibler und auch der Verbrauch bei den kürzeren Geschichten deutlich geringer.
Meiner Meinung nach, eine absolute Kaufempfehlung.

 

[SingleMaltGriller]

Du sprichst eine Kaufempfehlung für die 2009-er Charge aus.
So weit so gut.
Ich habe jetzt versucht, mir aus einer Büroklammer, den ausgetauschten Beinen meiner 57-er Kugel, Legosteinen und den Resten meines Mittagessens eine Zeitmaschine zu bauen, aber irgendwie funktioniert das Mistding noch nicht so ganz.
Bis ich das Problem gelöst habe, werde ich wohl mal nach einer 2011-er Charge Ausschau halten. Wie gut, daß ich am Freitag in MG bin.
Hoffentlich ist der Chef da.

Gruß,
SMG

 

[lennox]

Ich war gestern in MG und habe 90 kg Brikkis mitgenommen. Nach Auskunft von Herrn Svarovsky gibt es derzeit wohl nur noch Brikkis aus 2009 und zwar aus Brasilien. Die 2010er waren aus Asien, sind aber bereits vergriffen. Seiner Aussage nach ist derzeit das größte Problem die große Nachfrage und die schlechte Qualität der Lieferanten, sodass er derzeit praktisch keine vernünftige Ware einkaufen kann.

 

[Desperado]

Ich habe jetzt versucht, mir aus einer Büroklammer, den ausgetauschten Beinen meiner 57-er Kugel, Legosteinen und den Resten meines Mittagessens eine Zeitmaschine zu bauen, aber irgendwie funktioniert das Mistding noch nicht so ganz.

Muß ich das verstehen?

Ich war gestern in MG und habe 90 kg Brikkis mitgenommen. Nach Auskunft von Herrn Svarovsky gibt es derzeit wohl nur noch Brikkis aus 2009 und zwar aus Brasilien. Die 2010er waren aus Asien, sind aber bereits vergriffen. Seiner Aussage nach ist derzeit das größte Problem die große Nachfrage und die schlechte Qualität der Lieferanten, sodass er derzeit praktisch keine vernünftige Ware einkaufen kann.

Genauso ist es.
Ich habe lange mit Herrn Savrovsky telefoniert und Ihm ist sehr daran gelegen das wir vom GSV nur erstklassige Ware bekommen.
Daher ist hier immer nur von der 2009er Charge die Rede.
2011er Qualität scheint nur Schrott zu sein.

Gut das es noch ehrliche Geschäftspartner gibt.

 

[Mag]

Ich war gestern in MG und habe 90 kg Brikkis mitgenommen.

Ich dachte du kaufst nen Vorrat!
Wenn du in 3 Wochen wieder hinfährst kannst du mir auch 90kg mitbringen

 

[Desperado]

Ich dachte du kaufst nen Vorrat!
Wenn du in 3 Wochen wieder hinfährst kannst du mir auch 90kg mitbringen

Ach komm Mag, gib Ihm 3 1/2 Wochen für die 90KG

Ich denke Herrn Savrovsky wird am Ende dieser Woche GSV Bestellungen von 2400KG vorliegen haben.
Sollte dann bis Ende Juli reichen

 

[lennox]

@Mag
Ich habe hier auch noch ca. 50 kg Grillis liegen und grille auch gelegentlich auf meinem Gaser, sodass ich davon ausgehe die nächsten 3 Monate über die Runden zu kommen. Ich werde Dich aber über meinen nächsten Termin in MG informieren, sodass Bestellungen aufgegeben werden können.

 

[SingleMaltGriller]

Muß ich das verstehen?

Sorry, da habe ich wohl was falsch verstanden.
Aus Deinem Posting ist erstmal nicht hervorgegangen, daß es z.Zt. bei Schmitz die 2009-er Charge gibt.
Also habe ich gedacht: "wieso postet der einen Vergleich von Brikkies, die es wohl so nicht mehr gibt?"

Gruß,
SMG