Gestern gab's Hähnchenkeulen nach einem Rezept von Tim Mälzer. Ich habe mir wie immer ein paar Freiheiten erlaubt und die Mengenangaben nicht so genau genommen.
Zunächst Hähnchenkeulen am Gelenk teilen, mit Olivenöl, Zimt, Kurkuma, Pfeffer und Salz würzen und scharf anbraten
Danach Stangensellerie, Wurzeln, Zwiebeln und Knoblauch anbraten, dann Tomaten, Oliven und Weißwein dazu geben, einmal aufkochen lassen und dann die Hähcnehnkeulen darauf legen. Hat gerade so gepasst. Ich brauche wohl doch mla einen größeren DO.
Das Ganze ne knappe Stunde bei schwacher Hitze schmoren lassen und am Ende noch die sauce etwas andicken. Eigentlich sollte man laut Rezept dann Nudeln dazu essen. ich habe auf die bösen Kohlenhydrate verzichtet und dafür mehr Gemüse verwendet.
Das war äußerst lecker. Das werde ich mal wieder machen.
Zunächst Hähnchenkeulen am Gelenk teilen, mit Olivenöl, Zimt, Kurkuma, Pfeffer und Salz würzen und scharf anbraten
Danach Stangensellerie, Wurzeln, Zwiebeln und Knoblauch anbraten, dann Tomaten, Oliven und Weißwein dazu geben, einmal aufkochen lassen und dann die Hähcnehnkeulen darauf legen. Hat gerade so gepasst. Ich brauche wohl doch mla einen größeren DO.
Das Ganze ne knappe Stunde bei schwacher Hitze schmoren lassen und am Ende noch die sauce etwas andicken. Eigentlich sollte man laut Rezept dann Nudeln dazu essen. ich habe auf die bösen Kohlenhydrate verzichtet und dafür mehr Gemüse verwendet.
Das war äußerst lecker. Das werde ich mal wieder machen.
