Winki
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Grias eich,
bei dem tollen Wetter hatte ich mal wieder Lust auf Schaschlik mit Pommes.
Nur blöd das dieses Wochenende Themenwochenende "Schmorgerichte" ist.
Also wurden aus dem Schaschlik ein Schaschliktopf.
Für meinen Schaschliktopf habe auch folgende Zutaten gebraucht
erstmal das Fleisch mit Smoking Zeus würzen
Dann Paprika, Zwiebeln, Knoblauch und Wammerl schneiden
Balsamico, Worcestersoße, Honig und Zuckerrohrmelasse mischen
Gemüse mit Olivenöl und Tomatenmark anschwitzen
Mit einem Schuss Hühnerbrühe das übrige Tomatenmark herausholen und das Gemüse dabei parken
Nun das Wammerl auslassen
Und im Fett vom Wammerl das Schweinefleisch anbraten. Das Wammerl leistet in der Zeit dem Gemüse gesellschaft
Wenn das Schweinefleisch angebraten ist, kommen die Tomaten, Hühnerbrühe und das Gemisch aus Balsamico, Worcestersoße, Honig und Melasse dazu.
Kurz aufkochen lassen und dann in den Grill stellen. Da Grill ist lauft Schätzeisen auf ca. 150° eingeregelt. Heute ich komplett auf ein Thermometer verzichtet und mich nur auf das Schätzeisen und mein Gefühl verlassen (ist jetzt keine Kunst bei dem Gericht)
Das ganze wird dann für 2h Köcheln und diese Zeit kann man wunderbar in der Hängematte verbringen.
Nach einer 1h mal kurz reingeschaut.
Nach 2h habe ich dann den Topf nochmal für 30min reduzieren lassen und nebenbei die Pommes gemacht.
Und hier noch das Tellerbild
So ein entspanntes Gericht war bei dem Wetter und der ganzen Arbeit gestern genau das richtige.
Schönen Sonntag noch
Euer Winki
bei dem tollen Wetter hatte ich mal wieder Lust auf Schaschlik mit Pommes.
Nur blöd das dieses Wochenende Themenwochenende "Schmorgerichte" ist.
Also wurden aus dem Schaschlik ein Schaschliktopf.
Für meinen Schaschliktopf habe auch folgende Zutaten gebraucht
- 1 kg Schweinegulasch
- 400 g stückige Tomaten
- 400 ml Hühnerbrühe
- 300 g Wammerl (geräuchert)
- 5 rote Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 50 ml Worcestershire Sauce
- 50 ml Balsamico-Essig
- 4 EL Tomatenmark
- 2 EL Honig
- 2 EL Zuckerrrohrmelasse
- 2 EL Olivenöl
- 1 rote Paprika
- 1 grüne Paprika
- 1 gelbe Paprika
- Smoking Zeus
erstmal das Fleisch mit Smoking Zeus würzen
Dann Paprika, Zwiebeln, Knoblauch und Wammerl schneiden
Balsamico, Worcestersoße, Honig und Zuckerrohrmelasse mischen
Gemüse mit Olivenöl und Tomatenmark anschwitzen
Mit einem Schuss Hühnerbrühe das übrige Tomatenmark herausholen und das Gemüse dabei parken
Nun das Wammerl auslassen
Und im Fett vom Wammerl das Schweinefleisch anbraten. Das Wammerl leistet in der Zeit dem Gemüse gesellschaft
Wenn das Schweinefleisch angebraten ist, kommen die Tomaten, Hühnerbrühe und das Gemisch aus Balsamico, Worcestersoße, Honig und Melasse dazu.
Kurz aufkochen lassen und dann in den Grill stellen. Da Grill ist lauft Schätzeisen auf ca. 150° eingeregelt. Heute ich komplett auf ein Thermometer verzichtet und mich nur auf das Schätzeisen und mein Gefühl verlassen (ist jetzt keine Kunst bei dem Gericht)
Das ganze wird dann für 2h Köcheln und diese Zeit kann man wunderbar in der Hängematte verbringen.
Nach einer 1h mal kurz reingeschaut.
Nach 2h habe ich dann den Topf nochmal für 30min reduzieren lassen und nebenbei die Pommes gemacht.
Und hier noch das Tellerbild
So ein entspanntes Gericht war bei dem Wetter und der ganzen Arbeit gestern genau das richtige.
Schönen Sonntag noch
Euer Winki
....deinen Schaschliktopf finde ich klasse 
. Da hätte ich gerne einen Teller mitgegessen 
...Man muss ja auch nicht immer Spießer sein 
) sind platt. So ein geiles Schaschlik mit Pommes wär jetzt genau des richtige vorm Mittagsschlaf 
.
Absolut genial geschmort! 
Ich mag Schaschlik in Der Topfvariante sowieso besser 
!
.... oder war gestern noch die 
da?!
von.
