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[Schmorgerichte-WE] Schweinebacke&Kluski

chipie

chipie

Grillkaiser
5+ Jahre im GSV
Hallo zusammen,
zum schmoren gab es Backe vom Schwein mit Gummiklößen Kluski aus dem Dopf. 😋
War für mich Premiere. 🤩
Nach dem parieren bleibt nicht viel übrig, wenn ich nicht zu verschwenderisch war. 🤔

Anbraten im Dutch zuerst Fleisch dann Suppengemüse, separat. Alles wieder vereinen und mit Brühe aufgießen. Nach 90Minuten schmoren wurde noch eine Soße gebunden.
Die Klöße aus mehligen Kartoffeln, gekocht, gepresst mit 30% Kartoffelmehl, Ei, Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Ab ins kochende Wasser für 3 Minuten.

Und jetzt die Bilder:
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Gruß Markus
 
Gefällt mir :wiegeil: :sabber:
 
Astreines Fresschen Herr Kollege! Ich bin zu fett und muss abspecken, aber davon würde ich mir 5 oder 6 Portiönchen gönnen! :DS:

Und jetzt HER damit! Onkel Fritz hat Hunger, und soll ich ihm sagen, Du hast zu langsam geliefert? Willst Du das!? :DS:
 
Sauber!!!
:humpy::wiegeil:
 
Sieht prima aus. :messer:
Was sind denn Kluski, Teig scheint wie bei Schneebällchen zu sein oder ist da kein Ei drin?
 
Mhmm Bäckchen, super lecker. ich hätte etwas mehr Fett dran gelassen oder es zumindest zum anbraten ausgelassen. Ist ja auch Geschmacksträger.
Gibt aber auch viele, die mögen es nur mager, falls das auf dich zutrifft alles richtig gemacht
 
Schön🤤
Backen sind schon was leckeres
 
ah ja, des war sicher net schlecht :messer:
aber a Tellerbild hättst Uns scho spendiern können :hammer:
dann sabberts sich no leichter :::Sabber:!:
 
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