Schnäppchen gemacht?!

[Dave81]

Moin liebe GSVler,
irgendwann hat jeder mal seinen ersten Post.
Ich wollte euch mal meinen, denke ich, doch recht guten Schnapper zeigen.
Kurz zu meiner Person, ich bin der David, 40Jahre jung, und wohne im schönen Münsterland.
Ich bin seid gut zwei Jahren stiller Mitleser hier im Forum, und konnte mir dadurch sehr viel Info anlesen, insbesondere in Bereich Outdoor-Grillecke.
Diese konnte ich wg. Corona im letzten Jahr Teil verwirklichen.
Was noch fehlte, war ein passender Pizzaofen. Ich hatte mich eigentlich auch schon für einen Ramster entschieden, da bin ich im Netz auf ein , ich denke doch recht gutes Angebot für einen Inoxofen(sofern man diese so nennt) gestoßen.

https://www.grill.edingershops.de/P...ofen-Brotbackofen-Ciao-II-Grün::91285056.html

Diesen konnte ich für 199€ inkl. Versand ergattern. Da wir hier zu 90% Pizza in diesem Ofen backen werden, wurde es dieser anstatt des LeRond.
Gestern wurde er geliefert, leider diese Woche durch Schichtarbeit noch nicht dazu gekommen in auszupacken.
Natürlich ist mir klar, dass das kein Ofen ist den man mit einem Alfa, Pavesi etc. vergleichen kann. Zum Brot backen wird er wahrscheinlich auch nicht ideal sein zwecks Hitzespeicherund so, ein Versuch wird es aber trotzdem geben .
Ich denke, da man mit den kleineren Pelletöfen ja auch recht gute Pizzen hinbekommt, sollte es mit diesem auf jedenfall auch gelingen.
Evtl. hat ja von euch jemand auch so einen Ofen und kann hier noch Info's mit dazugeben zwecks Handling o.ä. .
Fotos und Bericht von der Verarbeitung und ersten Pizzabacken werden nachgereicht.

Da ist er drinn. Am Wochenende wird ausgepackt.
Gruß , der Dave

 

[Mr. Krabs]

Hallo David,

willkommen im Forum

Ob dies ein Schnäppchen ist, kann man wohl erst beurteilen wenn man den Zustand sieht.

 

[smoker73]

Hallo David,
bin mal auf die ersten Ergebnisse gespannt.

 

[Rooster]

Hallo David,
willkommen im Club der
Auf das Ergebnis bin ich mal gespannt.

 

[Dave81]

So, ausgepackt und aufgebaut er nun ist. Auf den ersten Eindruck macht er ein ordentliches Bild. Ordentlich Gewicht bring er doch mit. Schraublöcher alle zu 100% passgenau, was nicht immer so ist bei günstigen Grillsportgeräten.
Die grüne Farbe ist Geschmackssache , evtl. gibt es noch ne Dose Ofenlack demnächst, passend in Farbe der Dachterasse.
Stabiler Rollwagen mit gummierten Reifen, auch von Vorteil statt der hartplastik Dinger die es sonst so gibt.
Der Rauchabzug gefällt mir allerdings nicht so gut, der ist bündig in der Mitte, da hätte ich mir gewünscht das die Hitze Verteilung besser geführt wird. Nun gut, ich wusste ja das es kein Alfa ist, und für den Preis hätte ich es auch nicht erwartet.
Das erste kleine Feuer ist entfacht, und der Pizzateig ist für morgen schon fertig.
Dann mal schauen wie die ersten Backergebnisse werden.
Bis jetzt kann ich aber sagen, das die 199€ gut investiert wurden.
Gruß

 

[Dave81]

So, heute die ersten Pizzas gebacken, und was soll ich sagen, Pizza kann der Ofen. Leider nur 2 Bilder gemacht/machen können. Die waren so schnell weg, da kam ich nicht hinterher.
Und ein kurzes weggehen vom Ofen wird einem nicht verziehen. Ich sag nur Tim Mälzer Röstaromen.
Fürs erste hat der Ofen mich überzeugt, wie es nach mehrmaligem Gebrauch in Bezug auf Qualität/Verarbeitung ausschaut wird sich zeigen.
Auf jedenfall ist die Grillecke um ein Sportgerät vergrößert worden.
Gruß

 

[Steinadler]

Hallo David,

du scheinst dich ja auch mit den Öfen beschäftigt zu haben. Ich überlege auch, mir einen LeRond zuzulegen. Wir wollen eher Brot backen wollen statt Pizza.
Du meinst, dass deine neue Errungenschaft dazu nicht unbedingt geeignet sein wird?

Beste Grüße
Micha

 

[Dave81]

Moin Steinadler,
Der Ofen der jetzt bei uns eingezogen ist, ist eigentlich nur für Pizza und Flammkuchen gedacht. Beim Brot backen brauchst du halt die Hitze/Wärme die über die Speichermassen, bei dem LeRond ist es das Gewölbe, über die Zeit abgegeben wird. Beim Pizza backen hast du halt nur die Hitze die im Moment im Ofen ist, (und die ist weit höher als für's Brot backen geeignet ist), da wird in den Edelstahlöfen nichts an Wärme gespeichert, dafür sind die nicht ausreichend isoliert.
Ich werde trotzdem den ein oder anderen Versuch starten, da auch ein Brot drin zu backen allerdings mit Hilfe von nem Gustopf, denke das sollte klappen.
Wenn es dir überwiegend ums Brot backen geht,sollte die Reise doch in Richtung des LeRond gehen.
Ich hoffe ich konnte helfen, gerne dürfen sich die anderen GSVler auch noch melden, da hier im Forum doch einige Experten unterwegs sind, die in Sachen HBO und Brot backen Meister ihres Fach's sind.
Gruß

 

[Steinadler]

Hm, das leuchtet ein. Mein Grill ist auch aus Edelstahl, und solange hält der die Hitze auch nicht.
Also wenn du mal Brot backst, wäre ich definitiv am Ergebnis interessiert

 

[Dave81]

Hm, das leuchtet ein. Mein Grill ist auch aus Edelstahl, und solange hält der die Hitze auch nicht.
Also wenn du mal Brot backst, wäre ich definitiv am Ergebnis interessiert

Sicher doch, Fotos werden vom Ergebnis eingestellt. Denke am kommenden WE wird mal ein Versuch gestartet.

 

[Steinadler]

Gut, dann bin ich ja mal gespannt

 

[hangingloose]

Natürlich ist mir klar, dass das kein Ofen ist den man mit einem Alfa, Pavesi etc. vergleichen kann

Wieso nicht??? er ist doch (fast) ein ALFA Ciao (Clone) er trägt ja sogar den gleichen Namen...

Diesen konnte ich für 199€ inkl. Versand ergattern.

für den Preis kann man nix sagen! Wenn man auf dem Markt schaut, was man an vergleichbaren Pizzaöfen bekommt, ist das sicher ein Schnapper, hoffe nur, dass er auch so lange hält

Danke auch für die Bilder Innenaufbau und vom Kamin, hier sieht man schön, wo der Unterschied zw. einem Original und einer billig Kopie liegt.
Mich würde mal interessieren, wie heiß der Ofen wird, wenn du eine Neapolitana machen möchtest. (IR Thermo?)

Kannst du schweißen?
Wenn ja würde ich zumindest das Kaminrohr nach innen noch ein Stück verlängern.
Die seitlichen Flammen werden durch den Kamin ja direkt nach oben abgesaugt und können gar nicht groß zum "Rollen" auf der anderen Seite kommen.
Klar kannst du das erreichen, wenn du die Klappe drosselst, aber dann geht dir die ganze Abluft vorne raus... und alles wird schwarz...

Wie gesagt, Glückwunsch! Für das Geld hätte ich den auch gekauft (wenn ich nicht schon 4 Pizzaöfen hätte )

 

[Dave81]

Mich würde mal interessieren, wie heiß der Ofen wird, wenn du eine Neapolitana machen möchtest. (IR Thermo?)

Moin hangingloose, am Stein hatte ich gute 430°C nachdem ich das Holz links rüber geschichtet habe, gemessen mit einem Inkbird IR-Thermometer.

Kannst du schweißen?
Wenn ja würde ich zumindest das Kaminrohr nach innen noch ein Stück verlängern.

Mehr schlecht wie recht, dafür mein Nachbar umso besser
An eine Verlängerung hatte ich auch schon gedacht. Wie lang sollte ich deiner Meinung nach das Rohr in den Ofen verlängern, reichen da schon 5cm aus?

 

[hangingloose]

...
An eine Verlängerung hatte ich auch schon gedacht. Wie lang sollte ich deiner Meinung nach das Rohr in den Ofen verlängern, reichen da schon 5cm aus?

Der Rauch sollte immer noch über den Kamin hochgehen können. Ohne dass ich mich je mit dem Thema genau beschäftigt habe, würde ich höher als die Öffnung bleiben. Wie groß ist der Höhenunterschied??? Aus dem Bauch heraus 2/3 davon sollte das Rohr tiefer können

 

[Dave81]

Der Rauch sollte immer noch über den Kamin hochgehen können. Ohne dass ich mich je mit dem Thema genau beschäftigt habe, würde ich höher als die Öffnung bleiben. Wie groß ist der Höhenunterschied??? Aus dem Bauch heraus 2/3 davon sollte das Rohr tiefer können

Werde ich heute mal nachmessen, und dann mit meinem Nachbarn beim kühlen Feierabend- Bierchen mal Gedanken zu machen.

 

[Incoe]

Glückwunsch zum neuen Sportgerät! Sieht meinem Ciao schon sehr ähnlich. Vor allem das Gestell könnte fast 1:1 das Selbe sein
Für den Preis sicher nichts falsch gemacht. Wie @hangingloose schon schrieb, würde ich ebenso versuchen, dass Abluftrohr noch unten hin zu verlängern.

Viel Spaß damit

 

[Dave81]

So, gestern mal wieder den Ofen angemacht.
Teig mit 60% Hydration 20Stunden Teiggare und nochmal 4 Stunden Stückgare.
Geschmacklich sehr gut ,es waren alle zufrieden .

Nach 15 min. schon ordentlich Hitze im Ofen

Die erste ist bereit, bei ca 350°C eingeschoben

Ein paar Sekunden hätte sie eher rausgedurft

rundherum ein gelungener Abend. Wird es jetzt öfter geben.

 

[Dave81]

So nach all den Feierlichkeiten der letzten Tage , heute mal den Ofen wieder angemacht. Hier noch mal an dieser Stelle ein frohes Neues Jahr an alle GSVler.
Nach jetzt gut einem Jahr bereue ich den Kauf immer noch nicht. Der Ofen hält nach wie vor sehr gut die Hitze und die Pizza ist in2nicht ganz 2min fertig. Das einzige was es am Ofen zu bemängeln gäbe, ist der Lack der Haube, der ist doch arg blass geworden über dem Sommer hinweg. Von dem Grün ist nicht mehr allzu viel zu sehen, was mich persönlich jetzt nicht mal sehr stört. Der Rest ist nach wie vor einwandfrei. Kein Rost oder irgendwelche Verformungen trotz Temp. teils >500°C beim anheizen.
Hier noch ein paar Bilder der heutigen Mafiatorten.

 

[Broilermanny]

Für den Kurs echt prima.
Der Backraum ist ebenfalls groß genug.
Viel Spass mit Deinem neuen Sportgerät.

 

[Dave81]

Danke, ja für den Pteis konnte ich den nicht stehen lassen. Wie gesagt, zu dem Kurs einfach zu empfehlen.