Schneidbrett: Saftrinne läuft über

[klaus-123]

Hallo
Bei meinem "normalen" Bambus-Schneidbrett hatte ich heute (mal wieder) das Problem, dass die Saftrinne bei weitem nich ausgereicht hat, um den auslaufenden Saft unseres Flaksteak beim aufschneiden zu bändigen. Küchenkrepp ist zwar eine pragmatische Lösung, aber das geht doch sicher irgendwie schöner....

Gibt es irgendeine Lösung, bei der das Brett z.B. in einer flachen Schale liegt, die den Saft auffangen kann oder irgendetwas in der Art?

 

[ferdy]

Loch in die Saftrinne, Füße drunter und flache GN dazwischen.

 

[QBorg]

Und das Flank länger ruhen lassen. Wenn da elendig viel Saft rausläuft, warst du zu schnell, es braucht Zeit, bis die Flüssigkeit wieder gut verteilt ist nach dem Garvorgang.

Hier mal ein interessanter Link dazu: https://cookin.eu/ist-es-wirklich-notwendig-fleisch-nach-dem-braten-ruhen-zu-lassen/

 

[Cookaneer]

Ich verstehe das Problem leider nicht:
Flank etwas länger ruhen lassen, damit die Säfte sich wieder verteilen.
Die Saftrinne reicht normalerweise völlig aus, um die Säfte aufzufangen - es sei denn man hat ein Kaliber von +2kg-Steak darauf zu liegen.

@QBorg war schneller!

 

[klaus-123]

Danke für die Aufklärung - werde ich beim nächsten Flank-Steak ausprobieren!

 

[LahntalGriller]

Hallo,

Wenn es garnicht anders geht, hilft das
Schneider Schneidebrett-Set mit Saftschale [Externer-LINK]
vielleicht.

GrillGruß