Hier mal kommentarlos bebildert.
Die Vorgehensweise war eigentlich Standard.
Für die Soße habe ich die Abschnitte der Zutaten mit Rinderfond und Tomatenmark verwendet.
Direkt angegrillt, Rost entfernt, das SGS Pack rein und im Behälter mit Speicherwärme
geschmort.
Die Beilagen fehlen, ich habe nur Brot in die Soße getunkt, schmeckt auch ganz gut.
Es war schön zart, kurz vor dem Auseinanderfallen, so mag ich das.
Die Vorgehensweise war eigentlich Standard.
Für die Soße habe ich die Abschnitte der Zutaten mit Rinderfond und Tomatenmark verwendet.
Direkt angegrillt, Rost entfernt, das SGS Pack rein und im Behälter mit Speicherwärme
geschmort.
Die Beilagen fehlen, ich habe nur Brot in die Soße getunkt, schmeckt auch ganz gut.
Es war schön zart, kurz vor dem Auseinanderfallen, so mag ich das.
So mag ich sie auch gerne, schön zart 
