Nachdem ich meinen DO diese Woche mit Gulaschsuppe eingeweiht hatte, wollte ich heute mal Bohnen, angelehnt an das Rezept des Texaners machen. Die Idee mit den Bohnen kam mir spontan, so dass ich auf Dosenbohnen zurückgreifen musste und die Zubereitung ging dann so schnell, dass ich kaum dazu kam Fotos zu machen.
DO auf den Grill und etwas fetten geräucherten Speck rein:
Dann Zwiebeln dazu und mit etwas Ahornsirup karamelisieren lassen:
eine Dose rote BBC-Bohnen und zwei Dosen große weiße Bohnen in den DO:
eine halbe Flasche Bier dazu, schwarzen frisch gemahlenen Pfeffer, Rub (Rezept vom Texaner) und einige Esslöffel Bulls Eye Hot Chilli Sauce. Das Ganze habe ich etwa eine halbe Stunde köcheln lassen und mit der übrig gebliebenen Kohle habe ich auf dem Grill noch zwei Scheiben Argentinischen Tafelspitz gegrillt.
Wie gesagt das ging alles so schnell, dass ich keine Fotos gemacht habe und das Tellerbild zum Abschluss ist leider (wieder mal) nicht besonders gut geraten. Aber geschmeckt hat es prima. Die Bohnen waren feurig, die Kombination mit dem Ahorn Sirup war nicht süß wie ich befürchtet hatte.
Die Bohnen sind demnächst als Beilage zu Ribs schon fest eingeplant, evtl. in anderen Variationen.
DO auf den Grill und etwas fetten geräucherten Speck rein:
Dann Zwiebeln dazu und mit etwas Ahornsirup karamelisieren lassen:
eine Dose rote BBC-Bohnen und zwei Dosen große weiße Bohnen in den DO:
eine halbe Flasche Bier dazu, schwarzen frisch gemahlenen Pfeffer, Rub (Rezept vom Texaner) und einige Esslöffel Bulls Eye Hot Chilli Sauce. Das Ganze habe ich etwa eine halbe Stunde köcheln lassen und mit der übrig gebliebenen Kohle habe ich auf dem Grill noch zwei Scheiben Argentinischen Tafelspitz gegrillt.
Wie gesagt das ging alles so schnell, dass ich keine Fotos gemacht habe und das Tellerbild zum Abschluss ist leider (wieder mal) nicht besonders gut geraten. Aber geschmeckt hat es prima. Die Bohnen waren feurig, die Kombination mit dem Ahorn Sirup war nicht süß wie ich befürchtet hatte.
Die Bohnen sind demnächst als Beilage zu Ribs schon fest eingeplant, evtl. in anderen Variationen.
