Schnelle Resteverwertung per Wok-Express

[dreckschueppe]

Aloha Sportis,

heute musste ich ein wenig Gemüse verbrauchen, das noch im Kühlschrank auf seine Verwendung wartete. Und da ich absolut keine Lust hatte, ein indisches Curry zu kochen, habe ich den Wok bemüht.

Paprika, Zucchini, Zwiebel, Bambus-Streifen, Knoblauch, Ingwer, Chili. Alles da. Für die Sauce habe ich Gochujang, Sojasauce, Tamarindenpaste, Ketjap Manis und Wasser verrührt. Mit Gochujang schmeckt einfach alles gut.

Hier der ganze Spaß als Daumenkino:

Das hat der ganzen Familie geschmeckt, auch wenn meine Tochter das Essen etwas zu scharf fand. Meine Frau fand die Schärfe sehr angenehm - und ich hatte ja noch Chili.

Bin glücklich. Habe fertig.

Vielen Dank fürs Reinhauen,

der Onkel Bärbel

 

[RealD]

Das sieht ja wunderbar aus Hendrik

Das schmeckt sicherlich nicht nur deiner Familie… hättest auch in Marl nen Abnehmer gefunden

 

[Ganse]

Gochujang musste ich googeln. Ich Anfänger.
Denke diese Woche komme ich noch ohne aus, aber auf Dauer probiere ich das bestimmt mal: Vielleicht wird mein Ergebnis ja dadurch automatisch so schick wie Deins!

Top Wok Gericht, Hendrik. Gefällt mir echt!

 

[Stephan°]

Gochujang musste ich googeln. Ich Anfänger.

Ich auch... Ich hab für Schaaf aber so eine Chilli Sauce

Sieht aber gar nicht nach Rumfort Wok aus, was du da noch im Kühli hattest. Bin leider selber schon satt, übriggebliebene Reste kannste nach Marl senden

Stephan

 

[Fauler_Strick]

Mensch, @dreckschueppe. Das sieht ja wieder zauberhaft aus. Kannst du den Nichtwissenden kurz erklären, wie Gochujang Paste schmeckt. Was macht sie so besonders, was zeichnet sie aus?

 

[dreckschueppe]

Mensch, @dreckschueppe. Das sieht ja wieder zauberhaft aus. Kannst du den Nichtwissenden kurz erklären, wie Gochujang Paste schmeckt. Was macht sie so besonders, was zeichnet sie aus?

Oh je... Das ist nicht ganz so einfach. Also Wikipedia sagt Folgendes dazu:

Gochujang ist eine scharfe, fermentierte koreanische Gewürzpaste aus Klebreismehl, Sojabohnenmehl, Chili und Salz, Meersalz sowie Gerstenmalzpulver und Reissirup. Traditionell wird die Paste in Tontöpfen eingelegt.

Das gibt schon erste Hinweise auf den Geschmack. Würzig, süß, umami, scharf - alles mit an Bord. Aber das ist irgendwie noch nicht alles. Das Ganze zusammen ist irgendwie mehr. Runder.

Ich fürchte, besser bekomme ich das nicht hin.

 

[ID73]

Gochujang musste ich googeln. Ich Anfänger.
Denke diese Woche komme ich noch ohne aus, aber auf Dauer probiere ich das bestimmt mal: Vielleicht wird mein Ergebnis ja dadurch automatisch so schick wie Deins!

Top Wok Gericht, Hendrik. Gefällt mir echt!

Kauf es. Geiler scheiß und ein ganz eigenes Aroma. @Sousvidebader hat da auch ein Soßenrezept zu. Wollte ich schon lange machen...

 

[dreckschueppe]

Geiler scheiß

Das ist übrigens der korrekte Fachbegriff.

 

[Fauler_Strick]

Naja, die Hinweise auf Wiki hatte ich ja auch gelesen. Ich konnte mir nur keinen wirklichen Reim draus machen. Ich hoffte daher nun auf eine blumige Geschmacksbeschreibung. Aber ich ahne, worauf du hinaus willst. Die Paste kommt auf meinen Einkaufszettel. Danke jedenfalls für diesen Hinweis, du bereicherst mein Kochleben.

 

[Utti]

Das sieht extrem gut aus. Für mich so ein Rumfort Teller mit chaaaaf bitte!

 

[ID73]

@Sousvidebader hat da auch ein Soßenrezept zu.

Gefunden! https://www.grillsportverein.de/for...nn-heut-zu-essen.93593/page-4523#post-4169408

 

[dreckschueppe]

du bereicherst mein Kochleben.

Das freut mich sehr. Vielen Dank!

 

[dreckschueppe]

Gefunden! https://www.grillsportverein.de/for...nn-heut-zu-essen.93593/page-4523#post-4169408

Das Rezept sieht wirklich hervorragend aus. Muss ich unbedingt ausprobieren.

 

[Lanzarolo]

Was du so alles im Kühlschrank hast...
Ich finde immer nur Fleisch und Käse

 

[Sonja4777]

Ich schau deine Sachen bald nicht mehr an dauernd handy trocknen oder neu kaufen kann ich mir bald nicht mehr leisten

Notiz an mich, Männe in den Asia laden schicken, Reste für den Kühlschrank kaufen
Und gochujang

 

[5E8A5T14N]

Irgendwie ist der Wokexpress hier vorbeigeballert und hat nicht angehalten Hendrik

Gib

 

[Diddi Backmeister]

sehr, sehr lecker schaut's aus
Gruß Diddi

 

[dreckschueppe]

Was du so alles im Kühlschrank hast...
Ich finde immer nur Fleisch und Käse

Ich vermute, das liegt daran, dass du nur Fleisch und Käse im Kühlschrank hast...

Ich schau deine Sachen bald nicht mehr an dauernd handy trocknen oder neu kaufen kann ich mir bald nicht mehr leisten

Notiz an mich, Männe in den Asia laden schicken, Reste für den Kühlschrank kaufen
Und gochujang

DEN DRACHEN ENTFESSELN DU MUSST!

Irgendwie ist der Wokexpress hier vorbeigeballert und hat nicht angehalten Hendrik

Gib

Wie viel hab ich getrunken? Du wirkst plötzlich so attraktiv, Seb..

 

[5E8A5T14N]

Wie viel hab ich getrunken?

Je ne sais pas Cherie

Du wirkst plötzlich so attraktiv, Seb..

das ist meine Schokoladenseite

 

[TirolGrill]

Gib!
War ich erster?
Verdammt...