Schnelle Ribs

[feral]

Hallo liebe Forumfreunde,
ich brauche eure Hilfe. Vor einigen Monaten habe ich einen Beitrag für schnelle Ribs gelesen. Dabei ging es darum, die Ripperl (Schälripperl vom Schwein) vorzukochen, um sie bei Bedarf schnell fertig zu kriegen. Ist vielleicht nicht die elegante Methode, aber in meinem Fall wäre das eine Große Hilfe, da etwa 100 Portionen, neben Rind im Smoker zubereitet werden. Ich kann den Beitrag nicht finden.
Vielen Dank im Voraus
feral

 

[feral]

Hallo, lasst mich bitte nicht hängen!
Irgend einer muss doch eine Idee haben. Ich möchte nur wissen wie lange das vorgekocht wird und ob es abkühlen muss bevor es in den Smoker kommt. Die Rezeptur für den Wurzelsud macht mir keine Kopfschmerzen, denn die ist sicher einfach.
Grüße aus NÖ
feral

 

[Thorose]

Ich kann dir leider nur über einen Umweg helfen,gib bei der Suchfunktion über erweiterte Suche schnelle Rips ein,der 2. Beitrag von oben in der dritten Antwort klicken,da habe ich etwas gefunden (Rips auf zwei Tage verteilt)

Gruß Swen

 

[cookacrisis]

Du kannst 3-2-1 Ribs sehr gut vorbereiten.
Wenns dann ernst wird nur die letzte Phase, sprich glasieren.
Ribs zu kochen ist ein Verbrechen

 

[Fitnesstom]

Im Ofen vordämpfen und dann einfach bei Bedarf 30 min zum moppen auflegen

 

[feral]

Hallo, allen die mir geholfen haben herzlichen Dank.
Auch cookacrisis will ich danken, trotz der Strenge mit der er mich behandelt.
Ist in der Not ein bisschen schwindeln wirklich ein Verbrechen? Hauptsache es schmeckt und alle bekommen rechtzeitig die Ribs auf den Teller. meine ich. Wenn ich eine Runde mit 20 bis 30 Mäulern habe, mache ich das sowieso nicht.
Grüße aus NÖ
feral