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Schnelle Ribs

Lechon

Lechon

Veganer
10+ Jahre im GSV
Servus,
hab hier ein paar gerubbte Rippen liegen. Leider ist mir die Zeit davongelaufen.
Wollte eigentlich 3-2-1 machen aber das wird zu spät. Wer hat ein gutes Rezept für eine schnellere Variante?
 
Hallo Lechon,
schau doch mal bitte hier: Schnelle Ribs. Da wirst Du fündig!
 
Ok das werde ich mal versuchen. Soweit kommen auch die entsprechenden Hilfmittel zum Einsatz. So wie das bei dir aussieht werden die wohl nicht in A......
eingewickelt sondern nur in die Wanne mit dem Rost. Da habe ich etwas Bedenken. Ich nämlich 4kg. Kann ich so einfach stapeln. Und in die Wanne kommt A-essig mit A-Saft oder?
 
Doch, war in Jehova eingewickelt, nur kein Foto davon dabei.

Kannst Apfelsaft pur nehmen oder mit einem Schuss Apfelessig pimpen, 4 Teile Apfelsaft und 1 Teil Apfelessig. Ich habe Ribs schon mit und ohne Essig in Phase 2 gemacht, aber nicht die Riesen-Unterschiede festgestellt. Apfelsaft pur reicht meiner Meinung nach.
 
Ha, die Ribs liegen jetzt 1h auf dem Grill. Da hab ich gemerkt daß der Stecker vom ODC Gourmet nicht ganz drinnen war. Jetzt hab ich ihn ganz reingesteckt und die Anzeige zeigt 10° weniger als vorher. :confused:
 
Lechon schrieb:
Ha, die Ribs liegen jetzt 1h auf dem Grill. Da hab ich gemerkt daß der Stecker vom ODC Gourmet nicht ganz drinnen war. Jetzt hab ich ihn ganz reingesteckt und die Anzeige zeigt 10° weniger als vorher. :confused:
Zum Vergrößern anklicken....

Du misst aber nicht die KT von den Ribs oder?
 
Nich wirklich. Aber weil das ODC einen Dualfühler hat, hatte ich Schiß, daß der Fleischfühler zu heiß wird und draufgeht. Das ikea geht nur bis 130° und is mir in die Glut gefallen...dann war Sense. Das ODC steckt einfach nur im Korken.:gnade:

3,5 h hat es letzten Endes gedauert mit einigen Temperaturschwankungen, aber schei.... drauf. In dem Temperaturbereich kann man eigentlich nich wirklich viel falsch machen. Und 6h braucht man auch nicht wirklich. Es waren meine ersten Ribs und die Textur nach dem Grillen einfach nur genial. 4 kg haben wir fast zu zweit verdrückt, die Beilagen haben wir einfach weglassen außer :saufen2:
Yes SIR!!!

Heute war nur Probelauf morgen gibt es die Richtigen mit geiler Marinade. Hab noch 5 Kilo im Kühlschrank:party:
 
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