Hallo GSVler,
heute möchte ich mit euch eine schnelle und einfache aber sehr sehr leckere Nachspeise teilen.
Wassermelone vom Grill.
Dazu brauchen wir folgendes:
- Eine halbe Wassermelone ca. 1kg
- 2 EL Zitronensaft
- 2 EL brauner Zucker
Für die Kokoscreme
- 150g Mascarpone
- 2 EL Kokosmilch
- 2 EL Honig
- 1 EL Zitronensaft
Für die Karamellsauce
- 100g Zucker
- 50ml Wasser (kochend)
Wir starten mit der Kokoscreme
Alle Zutaten in eine Schüssel geben und verrühren.
Die fertige Kokoscreme kalt stellen bis zur Verwendung
Für die Karamellsauce wird der Zucker geschmolzen bei geringer Hitze in einem Topf
Wenn der Zucker vollständig geschmolzen ist das kochende Wasser dazugeben. Achtung langsam und behutsam das Wasser zugeben es besteht Spritzgefahr. Bei geringer Höhe weiterköcheln und rühren bis das Karamell wieder flüssig wird und eine goldbraune Farbe hat. Ich habe braunen Zucker genommen somit ist es bei mir dunkler. Nach dem Abkühlen wird das Karamell wieder dicke.
Nun ist es Zeit den Grill anzuheitzen mit 150°C und Smokelevel 1
Nun zersäbeln wir die Melone in Scheiben die ca. 1,5 cm dick sind.
Die Scheiben werden dann geviertelt und in den vorgeheizten Grill gelegt. Die Scheiben noch mit Zitronensaft bestreichen und mit braunem Zucker bestreuen.
Jede Seite ca. 10 Minuten grillen dann auf einem Teller mit der Kokoscreme und der Karamellsauce.
Saulecker und der Geschmack der warmen Melone süß und fruchtig mit der Kokoscreme und der Karamellsauce passt perfekt.
Super einfach und schnell gemacht.
Ideal auch jetzt im Sommer.
Gruß,
Peter
heute möchte ich mit euch eine schnelle und einfache aber sehr sehr leckere Nachspeise teilen.
Wassermelone vom Grill.
Dazu brauchen wir folgendes:
- Eine halbe Wassermelone ca. 1kg
- 2 EL Zitronensaft
- 2 EL brauner Zucker
Für die Kokoscreme
- 150g Mascarpone
- 2 EL Kokosmilch
- 2 EL Honig
- 1 EL Zitronensaft
Für die Karamellsauce
- 100g Zucker
- 50ml Wasser (kochend)
Wir starten mit der Kokoscreme
Alle Zutaten in eine Schüssel geben und verrühren.
Die fertige Kokoscreme kalt stellen bis zur Verwendung
Für die Karamellsauce wird der Zucker geschmolzen bei geringer Hitze in einem Topf
Wenn der Zucker vollständig geschmolzen ist das kochende Wasser dazugeben. Achtung langsam und behutsam das Wasser zugeben es besteht Spritzgefahr. Bei geringer Höhe weiterköcheln und rühren bis das Karamell wieder flüssig wird und eine goldbraune Farbe hat. Ich habe braunen Zucker genommen somit ist es bei mir dunkler. Nach dem Abkühlen wird das Karamell wieder dicke.
Nun ist es Zeit den Grill anzuheitzen mit 150°C und Smokelevel 1
Nun zersäbeln wir die Melone in Scheiben die ca. 1,5 cm dick sind.
Die Scheiben werden dann geviertelt und in den vorgeheizten Grill gelegt. Die Scheiben noch mit Zitronensaft bestreichen und mit braunem Zucker bestreuen.
Jede Seite ca. 10 Minuten grillen dann auf einem Teller mit der Kokoscreme und der Karamellsauce.
Saulecker und der Geschmack der warmen Melone süß und fruchtig mit der Kokoscreme und der Karamellsauce passt perfekt.
Super einfach und schnell gemacht.
Ideal auch jetzt im Sommer.
Gruß,
Peter
