Moin zusammen,
unverhofft kommt oft. Plötzlich stand der Nachbar mit 4kg argentinischem Roastbeef am Zaun und fragte, ob ich die Hälfte haben will...
1/1000 Sekunde hat es gedauert, bevor mein Kopf JAAAAAAAAA schrie, ewas später, folgte meine Gesichtsmuskulatur, die Atemmuskulatur, die Stimmbänder gerieten in Schwingung und es kam ein JAAAAA über die Lippen.
Hab aus meinen 2 kg dann 6 Steaks geschnitten, 4 gingen vakuumiert in den Kühlschrank und dann bald ins Eis.
2 mussten sofort dran glauben!
Ich hab sie im Porti bei 110°C auf 50°C KT gebracht, und dann auf dem AZK mit Röstaromen versorgt:
Nächstes Mal: 48°C reicht auch, sind noch ganz schön nachgegart auf dem AZK und waren knapp am medium rare vorbei.
Angerichtet wurde mit gebratenem Spargel und Hollandaise. Das war so geil, dass ich nichtmal ein Tellerbild gemacht habe. Gottseidank hatte meine Frau noch schnell ein Angeberbild für Instagram geknipst, das kann ich zumindest hier zeigen...
Insgesamt ein geiles LowCarb Gericht.
Bis denn dann!
unverhofft kommt oft. Plötzlich stand der Nachbar mit 4kg argentinischem Roastbeef am Zaun und fragte, ob ich die Hälfte haben will...
1/1000 Sekunde hat es gedauert, bevor mein Kopf JAAAAAAAAA schrie, ewas später, folgte meine Gesichtsmuskulatur, die Atemmuskulatur, die Stimmbänder gerieten in Schwingung und es kam ein JAAAAA über die Lippen.
Hab aus meinen 2 kg dann 6 Steaks geschnitten, 4 gingen vakuumiert in den Kühlschrank und dann bald ins Eis.
2 mussten sofort dran glauben!
Ich hab sie im Porti bei 110°C auf 50°C KT gebracht, und dann auf dem AZK mit Röstaromen versorgt:
Nächstes Mal: 48°C reicht auch, sind noch ganz schön nachgegart auf dem AZK und waren knapp am medium rare vorbei.
Angerichtet wurde mit gebratenem Spargel und Hollandaise. Das war so geil, dass ich nichtmal ein Tellerbild gemacht habe. Gottseidank hatte meine Frau noch schnell ein Angeberbild für Instagram geknipst, das kann ich zumindest hier zeigen...
Insgesamt ein geiles LowCarb Gericht.
Bis denn dann!
