Schnelles T-Bone Steak

[Kinglui]

Servus zusammen,
ich hab mal wieder ein T-Bone Steak gegrillt und wollte euch dies nicht vorenthalten.
Ausgangspunkt war ein ca. 1,4 kg schweres Steak, welches ich eine Stunde vor dem Grillen aus dem Kühlschrank genommen hatte.
Den Genesis ungefähr 8 Minuten lang hochheizen lassen und dann dass Steak auf die Sear Station gegeben. Jede Seite kriegte 3 Minuten Vollgas.

Hier sieht man nochmal wie schön dick es ist...

Danach hab ich die Brenner ausgeschalten und dass Steak mit dem Fühlerthermometer noch bis ca. 55 °C ziehen lassen.
Dann raus aufs Schneidebrett noch nochmals ruhen lassen. Die Säfte sollen sich ja schön verteilen

Und Anschnitt:

Nachgewürzt wurde mit mit meinem Lieblings-Steakgewürz aus Neuseeland.
Ich fahr so auf des Zeug ab. Wenn jemand von euch weis, wo man das nachbestellen kann wäre super.

Super wars und wird bei Zeiten wiederholt.

Liebe Grüße aus dem schönen Regensburg

 

[taigawutz]

schade.
Das arme Stück Fleisch hätte eine wesentlich bessere Behandlung auf dem Grill verdient.
Es ist schlichtweg verbrannt und verraucht ... dies bedeutet leider auch, dass sich der dabei entstehende schwarze Rauch mit seinen Bitterstoffen auf dem Steak festsetzt.
Ich muss es leider so direkt auf dem Punkt bringen

So war es leider auch am Freitag bei einem hier umfänglich bekannten Grillevent auf Mallorca.
Hier haben ein paar Leute mit Gejohle und Feuershow ein paar richtig gute Steaks gründlich versaut ... bitter ohne Ende und eigentlich nicht mehr essbar.
Hier standen (leider) pseudogeile Feuerspiele und Action-Fotos im Vordergrund ...

 

[lucky sob]

Da muß ich meinem Vorschreiber leider recht geben. Das Ausgangsmaterial sieht wirklich gut aus und der Gargrad ist klasse! Der Fettbrand ist aber nicht wirklich lecker. 'Kissed by the flame' geht wirklich nur für ganz wenige Sekunden gut!

 

[Slicer]

Oh, schade um das schöne Stück Fleisch - ich hätte das nicht essen wollen.
Sorry