Schnitzel Braten

[knödel]

Ausprobiert und für sehr gut befunden
Schnitzelbraten ordentlich mit Teennessy Rub eingerieben und über Nacht im Vakum ziehen lassen.

von beiden Seiten zwei Minuten ordentlich anbraten

Indirekt gehts weiter bei einer Temperatur von 150 ° für 60 Minuten zu einer KT von 68°

Anschnittbild

Dazu gabs Spargel und Kartoffel., aber vor lauter Hunger kein Bild mehr gemacht

 

[Dhardt]

Sieht gut aus, schön saftig.

Einzig das Branding ist mir etwas zu heftig. Vielleicht liegt es an der Kamera oder aber dein Rost war noch etwas "kohlig".

 

[Grill-Klaus]

Schmeckt das denn? Heftiges Branding mit verbrannten Gewürzen?

 

[Der Hai]

Das schaut gut aus,

ich würde auch etwas sparsamer beim scharf anbraten ( angrillen) sein.

 

[Hualan]

Sieht sehr saftig aus. Das Branding wäre für mich i.O.

 

[knödel]

Hat weder verbrand noch kohlig geschmeckt, werde es aber mal probieren
pro Seite 1Minute anzubraten.

 

[Der Hai]

Hat weder verbrand noch kohlig geschmeckt, werde es aber mal probieren
pro Seite 1Minute anzubraten.

Ich werde es abgewandelt nachbauen und dabei auf das Anbraten verzichten, da werden wahrscheinlich doch die Gewürze verbrannt. War weiter oben ja schon einmal gesagt/gefragt.