seppR
Veganer
ja, dann bleibe ich gleich beim Thema Schnitzel.
Da gibt's bei uns in der Alpenrep gleich mehrere Varianten.
Schnitzel vom Schwein, sprich aus dem zB Schlögel, Pute oder die 1-er Variante vom Kalb.
Diesmal gab's Schnitzl vom Kalb.
Gestehe nicht aus einem Gemisch von Öl & Schmalz, oder nur Schmalz, was ich persönlich vorziehe, rausgebacken, sondern in Öl - Fritteuse.
War aber auch fantastisch.
Der Clou ist, das Fleisch sehr dünn zu schneiden, zubereiten und im Öl in schupfender Weise, relativ schnell raus zu panieren, indem die Panier so richtig aufquillt.
Dazu gab's Reis und einen guten grünen Salat. Sonst nix!
und ja, die Beilagen können immer variieren
, ganz im Sinne des Betrachters / Genießers.
In diesem Sinne wünsch ich Euch an guatn, und nix fia unguat. [gleich wie, net bös sein]
Wie gesagt eine Ostarrichi Version und bei uns sehr verbreitet.
Da gibt's bei uns in der Alpenrep gleich mehrere Varianten.
Schnitzel vom Schwein, sprich aus dem zB Schlögel, Pute oder die 1-er Variante vom Kalb.
Diesmal gab's Schnitzl vom Kalb.
Gestehe nicht aus einem Gemisch von Öl & Schmalz, oder nur Schmalz, was ich persönlich vorziehe, rausgebacken, sondern in Öl - Fritteuse.
War aber auch fantastisch.
Der Clou ist, das Fleisch sehr dünn zu schneiden, zubereiten und im Öl in schupfender Weise, relativ schnell raus zu panieren, indem die Panier so richtig aufquillt.
Dazu gab's Reis und einen guten grünen Salat. Sonst nix!
und ja, die Beilagen können immer variieren
, ganz im Sinne des Betrachters / Genießers.In diesem Sinne wünsch ich Euch an guatn, und nix fia unguat. [gleich wie, net bös sein]
Wie gesagt eine Ostarrichi Version und bei uns sehr verbreitet.
