Bruzzelfee
Linsenfee & The real Drinkerbell
Foto des Monats
★ GSV-Award ★
Habe ich eigentl. schon erwähnt, dass...
Hallo in die Runde,
eigentlich sollte es dieses Rezept zum Themen-WE geben, aber das klappte aus verschiedenen Gründen nicht. Deshalb habe ich es auf gestern verschoben.
Das Rezept ist von Chefclub.TV und wurde als "Schnitzel Supreme" betitelt.
Benötigt wird Blätterteig, Hähnchenbrust, gekochter Schinken und Emmentaler in Scheiben.
Ich habe gekochten Schinken durch Tiroler Speck und Emmentaler durch Bergbauernkäse ersetzt.
Als erstes Hähnchenbrust plattieren. Das musste ich in Ermangelung eines Plattiereisens mit dem bösen "geriffelten" Fleischklopfer machen.
Das Huhn ist dabei glaub ich nochmal gestorben
Dann sollte gewürzt werden. Das habe ich dann prompt mal vergessen.
Jetzt mit Schinken und Käse belegen.
Jetzt muss das Ganze der Länge nach aufgerollt werden. Das geschieht mit Hilfe der Frischhaltefolie...und zack, wieder was verpennt..Hähnchenschnitzel vor dem belegen auf Frischhaltefolie legen. Egal..nochmal umgeschichtet.
Gerade angefangen aufzurollen.
Von den fertigen Rollen habe ich vergessen Bilder zu machen.
Diese kommen dann einfach nochmal, in der Folie verbleibend, in den Kühlschrank.
Eine Rolle Blätterteig der Länge nach halbieren und die Hähnchenschnitzel-Rollen darauf legen.
Da ich vor dem aufrollen vergessen habe zu würzen, habe ich das jetzt nachgeholt.
S+P und Hähnchengewürz von Just Spices.
Und jetzt wird wieder gerollt.
Lt. Rezept hätten die Rollen nochmal in den Kühlschrank gelegt werden sollen, da hatte ich aber keine Zeit mehr für. Tat dem Ganzen aber auch keinen Abbruch.
Mit dem Messer die Rollen bis unten einschneiden, aber nicht!! durchschneiden, die einzelnen Segmente nach rechts und links umlegen und mit Eigelb bestreichen. Ich habe nochmal Hähnchengewürz mit ins Ei gegeben.
Ab in den Backofen. Angegeben waren 160°C / 20 Min....das kam mir doch sehr niedrig vor, sodass ich nach kurzer Zeit auf knapp 190°C bis 200°C hochgegangen bin.
FERTIG
Dazu gab es Salat.
Hier nun einfach mal die Bilderflut...
Das war einfach nur genial und um es mit @berndman01 's Worten ausdrücken:
Woasch wia guat
Ich habe extra noch 2 kleine Stückchen aufgehoben um zu probieren, ob es auch kalt schmeckt...definitiv, aber frisch aus dem Ofen ist's nochmal leckerer
So, das war's...vielen Dank für's reinschauen
eigentlich sollte es dieses Rezept zum Themen-WE geben, aber das klappte aus verschiedenen Gründen nicht. Deshalb habe ich es auf gestern verschoben.
Das Rezept ist von Chefclub.TV und wurde als "Schnitzel Supreme" betitelt.
Benötigt wird Blätterteig, Hähnchenbrust, gekochter Schinken und Emmentaler in Scheiben.
Ich habe gekochten Schinken durch Tiroler Speck und Emmentaler durch Bergbauernkäse ersetzt.
Als erstes Hähnchenbrust plattieren. Das musste ich in Ermangelung eines Plattiereisens mit dem bösen "geriffelten" Fleischklopfer machen.
Das Huhn ist dabei glaub ich nochmal gestorben
Dann sollte gewürzt werden. Das habe ich dann prompt mal vergessen.
Jetzt mit Schinken und Käse belegen.
Jetzt muss das Ganze der Länge nach aufgerollt werden. Das geschieht mit Hilfe der Frischhaltefolie...und zack, wieder was verpennt..Hähnchenschnitzel vor dem belegen auf Frischhaltefolie legen. Egal..nochmal umgeschichtet.
Gerade angefangen aufzurollen.
Von den fertigen Rollen habe ich vergessen Bilder zu machen.
Diese kommen dann einfach nochmal, in der Folie verbleibend, in den Kühlschrank.
Eine Rolle Blätterteig der Länge nach halbieren und die Hähnchenschnitzel-Rollen darauf legen.
Da ich vor dem aufrollen vergessen habe zu würzen, habe ich das jetzt nachgeholt.
S+P und Hähnchengewürz von Just Spices.
Und jetzt wird wieder gerollt.
Lt. Rezept hätten die Rollen nochmal in den Kühlschrank gelegt werden sollen, da hatte ich aber keine Zeit mehr für. Tat dem Ganzen aber auch keinen Abbruch.
Mit dem Messer die Rollen bis unten einschneiden, aber nicht!! durchschneiden, die einzelnen Segmente nach rechts und links umlegen und mit Eigelb bestreichen. Ich habe nochmal Hähnchengewürz mit ins Ei gegeben.
Ab in den Backofen. Angegeben waren 160°C / 20 Min....das kam mir doch sehr niedrig vor, sodass ich nach kurzer Zeit auf knapp 190°C bis 200°C hochgegangen bin.
FERTIG
Dazu gab es Salat.
Hier nun einfach mal die Bilderflut...
Das war einfach nur genial und um es mit @berndman01 's Worten ausdrücken:
Woasch wia guat
Ich habe extra noch 2 kleine Stückchen aufgehoben um zu probieren, ob es auch kalt schmeckt...definitiv, aber frisch aus dem Ofen ist's nochmal leckerer
So, das war's...vielen Dank für's reinschauen
muß mir das gleich noch mal in Ruhe reinziehen 
.
...so mach ich das auch...erstmal schnell drüber scrollen und "Erster" schreien, dann nochmal in Ruhe lesen und Bilderchen gucken 
mehr sog i ned
.
