Schoki Buchteln/Wuchteln

[Maenneken]

Hi,

da ich beim ersten Mal Buchteln/Wuchteln backen mit der selbstgemachten flüssigen Marmelade nicht so einen Erfolg hatte habe ich gestern meine Idee umgesetzt die Marmelade durch Schokolade zu ersetzen.

Doch seht selbst:

Die eingekauften Zutaten. Habe jedoch nur die Hälfte benutzt. Und jetzt habe ich erst mal nen Mehlvorrat

Mit dieser Maschine habe ich gearbeitet. Etwas blöd zu reingen.

Teig eine Stunde gehen lassen.

In der Zeit den DO mit Backpapier auslegen. Klappt wunderbar!

Die ersten Buchteln/Wuchteln geformt und erst mit 2 Stücken Schoki gefüllt. Später mit 3!

Danach noch mit Eigelb bepinselt.

Mit dicker Pappe den AZK befeuern

Da ich nur wenige Kohln brauche habe ich mir schnell zwei mini AZKs gebastelt aus Konserven.

In meiner großen SFB steht der DO gut geschützt.

Und Tür zu machen!

Die erste Ladung ist fertig. Sieht doch gut aus.

Bei diesem Testdurchgang habe ich das Eigelb weggelassen und die Buchteln kein zweites mal gehen lassen. Macht ne Menge aus. Außerdem habe ich 3 Briketts mehr genommen. Durch die erhöhte Temp. ist die Schoki ausgelaufen

Ausgelaufene Schoki wieder mit nem Löffel eingefüllt. Hehe.

Es war sehr lecker und wird wiederholt! Aber nach ca. 8h Buchteln/Wuchteln dopfen hab ich erst mal genug. Als nächstes wird nen Eindopf gemacht.

Gruß Johannes

 

[quickly]

Servus,also die ersten mit Eigelb sehen Geil aus,

na und die zweiten ,Puderzucker drauf und gut ist.

 

[da Tom]

...also die ersten Buchteln passen...

...aber das Backpapiereinlegen üben wir noch

...kleine Hilfe...

...mach weiter so...

 

[M.B]

:gefällt:

Eine Ladung bitte zu mir aufs Sofa, was süsses wär genau richtig jetzt

 

[taigawutz]

... Charge 1 mit Eigelb bitte einpacken und an mich !!!



... und unbedingt den Tipp vom Tom befolgen!!

 

[Maenneken]

Insgesamt gab es 6 Chargen.
Die letzte war ein test um zu sehen wie stark sich die Optimierungen auswirken, da ja bei der zusätzlichen Geh-zeit der Buchteln die Kohln weiter abbrennen.

Klar, das ausgelegte Backpapier war quick and dirty!
Hat aber gut funktioniert.
Bis ich das so hinbekomme wie Tom muss ich wohl erstmal 100 Trockenversuche machen

Gruß Johannes

PS: Leider habe ich vergessen ein Bild von einer frischen aufgerissenen Buchtel zu machen. Nuja, als Anfänger hab ich noch zu lernen.

 

[Fluchtzwerg]

Super Teile! Das ist eine tolle Idee mit der Schoki. Das werde ich am Wochenende mal ausprobieren. Da kann ich mal wieder richtig Pluspunkte bei meinen kleinen Monstern sammeln

LG Bille

 

[Fluchtzwerg]

Soooo...ich habe mich gleich mal dran gemacht. Ich muss sagen, mir schmecken die Schokiteile besser. Beim nächsten Mal werde ich allerdings kleinere Buchteln mit mehr Schoki machen!

LG Bille

 

[supertoni]

na die würd ich aber auch nehmen !! sehr schön gemacht!!!

 

[Mag]

Sehr schön geDOpft!
Ich glaub ich könnte auch mit der Schoki-Variante mehr punkten
Aussehen tuts aber mit dem Eigelb besser