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Schoko-Tonka-Tarte

Heroki

Sensei
Am WE wird hier immer Süßzeug eingefordert...und auch wenn ich's (vermessendermaßen :rolleyes: ) mit den Sterneköchen halte: "Backen ist nicht Kochen!"...
...gebe ich mir Mühe:

tarte.jpg


Und ja - Deko ist seeehr ausbaufähig...vielleicht noch eine Physalis dazu, bissel Sahne oder eine kleine Nocke Eis...hatte ich alles nicht.
 

Quälgeist

keep it simple
ich würde mich über mehr infos dazu freuen. hey... da ist schokolade drinnen :D
 

Sizzlebear aka Grillbärt

Der Baustahlbierstachler & GrillSpaßVirtuose & GDF
Supporter
Quoting-Queen
Mich hattest du bei Schoko und Tonka, da ist mir der Anblick fast egal, aber die Tarte sah trotzdem klasse aus.
 
OP
OP
Heroki

Heroki

Sensei
ich würde mich über mehr infos dazu freuen. hey... da ist schokolade drinnen :D
Eigentlich einfach: Mürbeteig-Tarte, Milch mit Tonka ziehen lassen, über Schoki = Ganache, abgekühlte Tartes füllen.
Deko ist Schoko-Nibs, Mandeln, Kakao und Glucosesirup aufkochen, ausstreichen, backen, abkühlen.
Details sonst gern per PM, aber Du kennst mich ja, ist "gesund" gemacht...


...vegan und modernistisch
 

BBQfertig

Grillkaiser
10+ Jahre im GSV
Super - vor allem das profihafte Tellerbild
 
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