Scholle Finkenwerder Art

[chili-sten]

Moin zusammen,

heute war Markttag in Glinde, der Fischhändler des Vertrauens war da und wir hatten Lust auf Maischolle.
Also mal 2 Exemplare einpacken lassen.

Es wurde ein kleiner Anzündkamin vorgeglüht und die Kohlen auf dem Kohlerost verteilt.
Auf den Grillrost kam die Griddle.

Die Schollen wurden klassisch gesäubert, gesäuert und gesalzen.

Da es Finkerwerder Art geben sollte, Speck angebraten.

Sieht schon mal gut aus.

Dann wurden die Schollen in reichlich Butterschmalz gebraten.

Beim Wenden war ich leider ein wenig ungeschickt.

Dazu gab es einen sehr leckeren Kartoffelsalat.

Hat uns sehr gefallen.

 

[Burn_out]

Hätte mir auch gut gefallen.

 

[Markus]

Das schaut sehr lecker aus :top2:

 

[essengehen]

Das darf ich meinen beiden Damen Zuhause nicht zeigen, die wollen das dann sofort auch! Daumen hoch!

 

[joehom]

Vom Feinsten, mir läuft das Wasser im Mund zusammen.
BG
Jörg

 

[Oktul]

Sehr lecker
Was bedeutet 'gesäuert'? Mit Zitrone beträufeln?

 

[Frank]

Das einzige Gericht, zu dem ich einen Majo-Kartoffelsalat bevorzuge.

Sieht spitze aus.

 

[Medicus13]

Dem kann ich mich nur anschließen, Torsten.
Deine beiden Schollen sehen spitzenmäßig aus
Genau so muß das. Und der Kartoffelsalat dazu passt wie die Faust auf´s Auge
Kannst Du zu dem Kartoffelsalat noch etwas sagen? Ich mache meinen immer mit Essig/ Öl und bin noch auf der Suche nach einem mit Mayonnaise.

Viele Grüße aus Hannover,

Micha

 

[chili-sten]

Moin Tom,

Was bedeutet 'gesäuert'? Mit Zitrone beträufeln?

ja!

 

[Bruco]

Schaut absolut lecker aus Torsten
Hab' glaube ich noch nie eine Scholle gegessen ...
Hat die viele Gräten (außer den großen auf dem Bild) ?

 

[chili-sten]

Moin Micha,

Kannst Du zu dem Kartoffelsalat noch etwas sagen? Ich mache meinen immer mit Essig/ Öl und bin noch auf der Suche nach einem mit Mayonnaise.

Menge nach Bedarf

ein Teil Joghurt
ein Teil Remoulade
Gewürzgurke,
Zwiebel oder Schnittlauch, heute Schnittlauch
Salz
Pfeffer
Agavendicksaft oder Honig zum Abschmecken

Salz- oder Pellkartoffeln schneiden und so warm wie möglich in die Marinade geben und durchziehen lassen.

 

[chili-sten]

Moin Bernd,

Hat die viele Gräten (außer den großen auf dem Bild) ?

das war es an Gräten.

 

[Bruco]

das war es an Gräten.

Genial
Danke dir Torsten

 

[Traekulgriller]

Ich nehm nen Teller !



Gruß Matthias

 

[Küstenglut]

Sehr gute Idee! Mag ich auch total gerne.
Und die Wohnung bleibt vom Fischgeruch verschont...

 

[Fleischwölfchen]

Sehr schöne Bilder, da kriegt man Appetit!
Ich muss auch wieder Fisch machen!

Der Kartoffel Salat sieht auch super aus, danke fürs Rezept, den probier ich mal aus!

 

[itzeblitz]

Mein lieber SCHOLLi! Da hätte ich aber auch einen Teller von genommen! Sieht super aus!

 

[DerHoss]

Ah! Die Zitrone war dabei. Hätt ich gern auch auf den Tellerbild gesehen. Und glatte Petersilie über den Kartoffelsalat. Wisst ja

Aber einsame Spitze!

Grüße

Christian

 

[novo]

Einfach nur top.

 

[Einweggriller]

Zum Reinsetzen, tät ich sagen!