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Schon so alt..?

J

Jan131

Schlachthofbesitzer
15+ Jahre im GSV
Hallo,

War letztens beim CC Pfeiffer und habe mir ein argentinisches Roastbeef gekauft. Hält sich noch bis 15.5.2011.
Das Schlachtdatum ist mit 13.12.2010 angegeben. Ist das echt schon so alt? Heißt eig. ich brauche das Fleisch nicht länger vakuumiert lassen zum "nachreifen" oder?

Danke
Mfg.
 
Hallo Jan131,
schau doch mal bitte hier: Schon so alt..?. Da wirst Du fündig!
 
hm...5 Monate? Scheint mir schon ein bisschen lang...wenns so drauf steht wirds aber wohl so sein...
 
Dann isses schon schlecht.
 
Schau mal hier...

Bei meinem arg. Ribeye waren es 4 Monate - kann sein, dass Roastbeef aufgrund geringeren Fettanteils ein längeres MDH hat. Und nachreifen lassen musst du diesen Fleisch nicht mehr, dass passierte spätestens auf dem langen Seeweg zu uns.
 
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