Also ich habe die Fleischabschnitte vom Schinken mit in die Pökellake gepackt und wollte die eigentlich mit dem für gestern geplanten Schweinefilet zum Durchbrennen in den Kühlschrank hängen.
Weil die sehr dünn waren habe ich sie früher als den Rest aus der Lake geholt, damit sie nicht zu salzig werden.
Da ich sie erst gestern Abend aufhängen wollte, hatte ich sie vorgestern Abend auf einen sauberen Teller in den Kühlschrank gelegt und mit Fischhaltefolie abgedeckt. Sie lagen also einen Tag unter Fischhaltefolie im Kühlschrank.
Als ich sie gestern Abend aufhängen wollte, waren sie gräulich geworden.
Hab vermutet, daß das normal ist, wenn sie ne Zeit außerhalb der Lake sind um z.B. durch zu brennen und sie gestern Abend (ebenfalls im Kühlschrank) aufgehängt.
Dazu habe ich andere Stücke die etwas dicker waren und direkt aus der Lake kamen und daher nicht grau waren aufgehängt.
Nun sind die heute die grauen Stücke immer noch grau, wenn auch scheinbar weniger, die Teile, die ich aber frisch aus der Lake geholt habe scheinen fast noch die selbe Farbe zu haben (vielleicht minimal grauer).
Eigentlich hatte ich erwartet, daß die Teile aus der Lake heute auch grau sind, scheinbar aber ja nicht so sehr.
Muss ich mir da nun Sorgen machen oder ist das normal?
*** Mobil gesendet ***
Weil die sehr dünn waren habe ich sie früher als den Rest aus der Lake geholt, damit sie nicht zu salzig werden.
Da ich sie erst gestern Abend aufhängen wollte, hatte ich sie vorgestern Abend auf einen sauberen Teller in den Kühlschrank gelegt und mit Fischhaltefolie abgedeckt. Sie lagen also einen Tag unter Fischhaltefolie im Kühlschrank.
Als ich sie gestern Abend aufhängen wollte, waren sie gräulich geworden.
Hab vermutet, daß das normal ist, wenn sie ne Zeit außerhalb der Lake sind um z.B. durch zu brennen und sie gestern Abend (ebenfalls im Kühlschrank) aufgehängt.
Dazu habe ich andere Stücke die etwas dicker waren und direkt aus der Lake kamen und daher nicht grau waren aufgehängt.
Nun sind die heute die grauen Stücke immer noch grau, wenn auch scheinbar weniger, die Teile, die ich aber frisch aus der Lake geholt habe scheinen fast noch die selbe Farbe zu haben (vielleicht minimal grauer).
Eigentlich hatte ich erwartet, daß die Teile aus der Lake heute auch grau sind, scheinbar aber ja nicht so sehr.
Muss ich mir da nun Sorgen machen oder ist das normal?
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