Schon wieder nen Krusti ..

[Serial Griller]

.. aber da es mein erster ist, muss ich ihn wohl doch Euch zeigen

1,5 kg gepökelter Krusti

Das Einschneiden der Schwarte mit dem neuen Messer hat Spass gemacht ..

Dann die Schwarte über Nacht in Bier eingelegt ..

Vorm Grillen mit Pfeffer und gemahlenem Kümmel gewürzt ..

.. und ab auf meinen kleinen OTS 47.
In der Jehova-Schale kleingeschnittenes Suppengemüse mit etwas Wasser.
Auf die Kohlen kam etwas Kirsch - oder Pflaumenholz (Opa konnte sich nicht mehr genau dran erinnern, was er mir letztes Jahr abgeschnitten hatte ).

und nun langes Warten und Bier trinken

Nachdem ich nach ner halbe Stunde ein paar Kartoffeln dazu gelegt hab, hatte ich nach 1 Stunde 62 grad. Die oberen Vents hatte ich zu 3/4 offen.

Nach 1.5 Stunden nen zusätzlichen halben AZK. Ab jetzt hab ich die Kruste alle 10 Minuten mit ner Mischung aus Pflanzenöl und Bier gemoppt ..

Nach 2 Stunden

und nach 10 Minuten in Jehova

Dazu gabs das Suppengemüse und die Country Kartoffeln.

Die Kruste hat wirklich gekracht und war lecker ..

Zum Nachtisch gabs mit Blauschimmelkäse und Walnüssen gefüllte gegrillte Birnen.

Lecker wars

 

[Cruiser]

Ein schönes Stück Fleisch.
Selbst gepökelt oder fertig gekauft?

Das gleiche mußt Du mal mit Schweinebauch probieren. Das fetzt .

 

[bbq-devil]

Geiler Krustenbraten. Der Nachtisch gefällt mir besonders!!!


Gruß,

BBQ-Devil

 

[Fregel]

Vorgepökelt ??

Ich leg den nur in Salzlake. 3Tage.

Mit Bier und so mach ich schon genug...

Der wird dann schön "Rezent" mit Rub vor der Vergrillung.

Sieht Super aus was du da aufgetischt hast. Lecker...

Top gemacht.

 

[Mrhog]

Krusti gerht immer.

Lecker!

 

[Udo]

Schöner Krusti und den Nachtisch finde ich sehr gelungen.

 

[Serial Griller]

@ Cruiser, @ Fregel :

Leider fertig vorgepökelt im Supi gekauft (schäm!)

Ich werd mir nen Fred suchen, wie das mit dem Pökeln geht.

Wird ja hoffentlich nicht so schwer sein