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Schon wieder... PP...

Wasserburger

Wasserburger

Vegetarier
Gerade beim MdV gewesen, da lachte mich ein Nacken an. 2,3 Kg im Gesamtgewicht. Ein schönes Ding. ( Göga rollte schon die Augen)...

Vorbereitung: Fleisch gewaschen, gesenft, MD gemixt, und ab in das Ruhebett bis morgen früh ;-)
Ich möchte morgen früh beginnen, gegen 8 Uhr. Ist es realistisch das Ding bis 18 Uhr fertig zu bekommen?
Und dann direkt die zweite Frage. Ich hab hier noch Zedernchips. Hat die schonmal jemand probiert für das PP? Bin nämlich gerade noch am Überlegen ob ich noch schnell zum Baumarkt soll um Hickory zu besorgen...

Werde dann morgen noch die Buns selbst backen (ebenfalls der erste Versuch) und den Coleslaw natürlich sowieso :)
So - aber jetzt erstmal die Fotos ;-)
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hallo paunchy, darf ich mich neben dich setzen?
 
Nee, eher nen Single Malt....
 
oki, danke....
 
Wasserburger schrieb:
Hm - kann mir wer was zur anvisierten zeit sagen? Realistisch?
Zum Vergrößern anklicken....

Wenn Du mit konstant 120-130° durch fährst, den Deckel zulässt, auf Rosthöhe die Temperatur misst und den Brocken evtl. ab 65 Grad in Alufolie wickelst, dann schaffst es in 10 Stunden locker.
 
Ich gesell mich mal dazu und schau zu...
Viel Erfolg!
 
Aha, PP in Wasserburg. Wenns des bei Rosenheim is, kunnt i des fast riechen. Viel Erfolg.
Als "Ungeübter" ein PP in 10h anzuvisieren, nenne ich sportlich.

Gruß Steffe
 
Wasserburg am Inn, ja :-)
aber wir haben ja fast 12 stunden :-)

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Wasserburger schrieb:
...aber wir haben ja fast 12 stunden...
Zum Vergrößern anklicken....

Dennoch, ein kleines Risiko ist dabei. So kurze Garzeiten klappt wirklich nur - so wie HerzGlut-BBQ schreibt - wenn Du das PP zu Beginn der Plateauphase in Alu oder Backpapier wickelst. Also schön ein Auge aufs Thermometer haben ;)

Viel Erfolg!

Cheers
Gerhard
 
Leute, ein PP ist so ziemlich das allereinfachste was man im BBQ machen kann. Solange man den Grill über die Zeit temperaturmässig kosntant halten kann.
Ich weiss nicht warum da immer so ein Zinnober drum gemacht wird.
Das wird schon, Wasserburger. Nur nicht oft den Deckel heben, einmal nachschauen verlängert die Garzeit um 15-20 Minuten!!!
 
Na da setz ich mich doch auch mal auf die Bank (hätte da noch einen 17Jahre alten BenRiach) und harre der Dinge. Bin gespannt wie das gute Stück am Ende aussieht. Die Buns machst du nach welchem Rezept?

:anstoޥn::weizen:
 
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